Eine kurze Geschichte des Ökolandbaus
Was ist biologische Landwirtschaft ?
Der ökologische Landbau ist eine Produktionsweise, die GVO ablehnt, und schließt die Verwendung synthetischer Produkte aus, die durch chemische Prozesse entstehen.
Die ökologische Landwirtschaft respektiert die Gleichgewichte der Natur in ihren Anbau- und Tierhaltungspraktiken.
Im Vergleich zur „raisonnée“ oder „integrierten“ Landwirtschaft muss die Bio-Produktion ein Pflichtenheft strikt einhalten, das die Verwendung synthetischer Chemikalien, die Haltungsbedingungen, die Verarbeitungsbedingungen sowie die hygienischen Praktiken in der Tierhaltung betrifft.
Eine weitere Besonderheit der ökologischen Landwirtschaft ist es, vom AB-Logo zu profitieren, das die Einhaltung eines Pflichtenhefts garantiert. Dieses gewährleistet eine ethische und biodiversitätsfreundliche Produktionsweise, die Bewahrung der natürlichen Ressourcen sowie eine Begrenzung beim Einsatz umweltschädlicher Produkte.
Kurz gesagt: biologische Landwirtschaft ist:
- Une agriculture éthique et responsable
- Une utilisation contrôlée des produits chimiques
- Un label garantissant le respect d’un cahier des charges
Die Entstehung des ökologischen Landbaus
In 60 Jahren ist das Thema der Bio-Landwirtschaft eine zentrale Frage unserer Gesellschaften. Das Aufkommen von Bio auf unseren Tellern geht auf zahlreiche Initiativen von Ärzten, Landwirten und Verbrauchern zurück.
In den 1920er Jahren beginnt alles. Der österreichische Philosoph Rudolf Steiner stellte die Methoden der modernen Landwirtschaft in Frage. Dies ist die Geburtsstunde der „biodynamischen“ Bewegung.
Die Biodynamik ist eine Anbaumethode, die die Anforderungen der Bodenbiologie respektiert.
Ab den 1970er Jahren tauchen die ersten privaten Pflichtenhefte auf, die die Praktiken der ökologischen Landwirtschaft definieren.
1980 waren die öffentlichen Stellen an der Reihe, die Existenz einer „Landwirtschaft, die keine chemischen Produkte und keine synthetischen Pestizide verwendet“ anzuerkennen, und 1985 wurde diese alternative Landwirtschaft offiziell „biologische Landwirtschaft“ genannt.
Diese neue Bezeichnung ermöglichte daraufhin auf nationaler Ebene die Entwicklung von Pflichtenheften, des AB-Logos und neuer Siegel.
Die ökologische Landwirtschaft in Frankreich im Jahr 2019
Die Agentur BIO / Spirit Insight hat im Februar 2019 eine Studie zum Konsum und zur Wahrnehmung von Bio-Produkten in Frankreich durchgeführt:
- 1 français sur 2 achète des produits cosmétiques et d’hygiène biologiques
- 60% achètent des produits d’entretien ménager bio
- La génération Z (les jeunes nés après 1995) est plus attachée au bio pour des raisons éthiques, sociales et de bien être animal
- 6 français sur 10 ont peu confiance dans l’information fournie sur les produits biologiques
- En 2018 plus de la moitié des Français avait déclaré modifier ses comportements alimentaires et culinaires.
Die Studie stellt schließlich fest, dass Umweltbedenken eine wichtige Rolle bei diesen Konsumveränderungen spielen.
Bio scheint ein gutes Mittel zu sein, individuelles Wohlbefinden mit der kollektiven Aufgabe, den Planeten zu bewahren, zu verbinden.
Bio-Siegel
Zwischen 1980 und 2000 entstanden in Frankreich und auf europäischer Ebene zahlreiche Bio-Siegel. Es gibt rund dreißig Organisationen, die Bio-Produkte zertifizieren.
Europäisches Bio-Siegel
Seit 2010 ist dieses Logo bei allen in Europa verkauften Bio-Produkten Pflicht. Es harmonisiert die Produktionsbedingungen und muss zwingend mit der Angabe des Produktionsortes der landwirtschaftlichen Rohstoffe des Produkts versehen sein.
Die Verpflichtungen dieses Labels sind:
- Pas de pesticide ni traitement chimique après les récoltes
- Une alimentation sans pesticide pour les élevages
- Une interdiction des OGM (même si des traces de contamination fortuites peuvent être admises)
- Peu de recours aux traitements vétérinaires et aux médicaments
- Un espace minimal et un accès au plein air pour les animaux
Dieses Label wurde teilweise kritisiert, da es den Betrieben erlaubt, auf derselben Fläche sowohl biologisch als auch konventionell anzubauen.
AB-Label
Das 1985 gegründete AB-Label ist an das europäische Bio-Label angepasst. Daher sind synthetische Pestizide und Düngemittel verboten und die Verwendung von Produkten natürlichen Ursprungs unter bestimmten Bedingungen erlaubt.
Bio, aber nicht nur…
Umstrittene Produkte
Die Zeitschrift 60 millions de consommateurs hat eine Studie über die Zusammensetzung von 130 Bio-Produkten wie Obst, Joghurt, Fruchtsäfte sowie Fleisch und Fisch durchgeführt.
Die Ergebnisse weisen auf das Vorhandensein krebserregender Substanzen hin, die als endokrine Disruptoren eingestuft werden.
Diese Ergebnisse lassen sich insbesondere dadurch erklären, dass in der ökologischen Landwirtschaft das außerhalb lebende Vieh mit kontaminierten Böden in Kontakt kommen kann. Was Obst und Gemüse betrifft, so können sie in der Nähe kontaminierter Böden oder verschmutzender Quellen angebaut werden, was den 100%-Bio-Charakter des Produkts infrage stellt.
Schließlich garantiert die ökologische Landwirtschaft nicht, dass die Produkte zu 100% lokal und saisonal sind. Tatsächlich können viele Produkte importiert werden und eine relativ hohe CO2-Bilanz aufweisen, insbesondere bei exotischen Produkten.
Eine unvollständige Zertifizierung
„Bio ist in erster Linie eine Verpflichtung der Mittel und nicht der Ergebnisse.“
Das erinnert uns Stéphanie Pageot, Präsidentin der nationalen Föderation für ökologische Landwirtschaft, an das europäische Siegel.
Das bedeutet, dass es nicht garantiert, dass ein Produkt frei von Pestiziden ist, sondern eher, dass der Erzeuger dabei ist, die Bedingungen umzusetzen , die notwendig sind, um ohne GVO, Pestizide oder chemische Düngemittel anzubauen. Viele Bio-Erzeuger erkennen sich heute nicht mehr in den Anforderungen dieses Siegels.
Greenpeace zum Beispiel hält die Labels AB und das europäische Bio-Label für zu nachsichtig gegenüber GVO. Als Reaktion sind andere Labels wie „Bio Cohérence“, „Bio Partenaires“ oder „Nature & Progrés“ entstanden.
Diese möchten die Vermischung konventioneller und biologischer Produktionsweisen in bestimmten Betrieben verbieten.
Das Pflichtenheft von Bio Cohérence verlangt, dass Bio-Produkte auf französischem Boden angebaut, hergestellt und verarbeitet werden. Es gibt außerdem eine sehr strenge Kontrolle des Tierwohls.
Bio Partenaire hingegen übernimmt die Grundsätze der AB- und europäischen Bio-Siegel, bereichert sie mit den Werten des fairen Handels und sorgt für ein gerechteres Einkommen seiner Produzenten. Ihr Ziel ist es, die Nachhaltigkeit der Bio-Akteure zu fördern und die lokale Produktion zu unterstützen.
