HelloFresh: l’opinione di un dietista dopo una settimana di prova (2025)

Presentazione di HelloFresh

HelloFresh è attualmente il leader mondiale delle box per cucinare. Il marchio consegna ogni anno più di 1 miliardo di pasti e conta più di 7,5 milioni di clienti attivi in tutto il mondo. 

Questa società tedesca fondata nel 2011 a Berlino è oggi una multinazionale quotata in borsa a Francoforte. È presente nella maggior parte dei paesi d’Europa, del Nord America, in Australia e in Nuova Zelanda. 

HelloFresh è arrivata in Francia nel 2018 e offre box da cucinare con l’obiettivo di permettere ai suoi clienti di mangiare piatti cucinati “fatti in casa”, con prodotti freschi e di qualità. Consegnati direttamente a casa loro ogni settimana.

Il concetto si rivolge alle persone che desiderano mangiare in modo più sano, evitando i cibi trasformati e che non hanno tempo per fare la spesa o per pianificare i loro menù.

È anche un buon modo di imparare a cucinare con calma, avendo la certezza di avere tutti gli ingredienti a portata di mano.

HelloFresh propone diverse formule. Si possono scegliere da 3 a 6 ricette a settimana per 2 a 6 persone. 

Le persone vegetariane non sono da meno perché HelloFresh propone ogni settimana almeno 7 ricette vegetariane. È anche possibile aggiungere alla propria box degli extra come dessert, piatti da riscaldare o formaggi a seconda delle proprie esigenze e dei propri desideri.

Ogni settimana, si può scegliere tra 21 ricette diverse e variegate. Sono originali e appetitose e sono classificate in diverse categorie: 

• Rapido per le ricette da preparare in massimo 25 minuti
• Piccante spesso ricette di cucina dal mondo 
• Vegetariano senza carne né pesce 
• Familiare per piatti più tradizionali 
• Leggero contenente meno di 650 kcal per porzione 

Per testare il maggior numero possibile di ricette, ho provato la formula di una settimana con 5 ricette per 2 persone.

Il nostro test

Prodotti ★★★★★

Ho ricevuto il mio pacco 5 giorni dopo aver selezionato le mie ricette tramite corriere frigorifero.

Ho potuto scegliere una finestra di consegna adatta ai miei orari, e la consegna è avvenuta nei tempi.

Il mio pacco era correttamente chiuso. Gli ingredienti di ogni ricetta sono ben confezionati in carta kraft per non mescolare i piatti. Per mantenere i prodotti alla giusta temperatura, dei sacchetti di gel refrigerante sono posizionati nelle confezioni.

C’è anche una busta di carta kraft con le diverse schede delle ricette selezionate, che ci saranno molto utili per la preparazione delle ricette. 

Il pacco era quindi composto da 5 pacchetti per realizzare le 5 ricette seguenti:

• Pollo impanato alla salvia e al rosmarino 
• Nasi goreng: riso fritto con gamberi e pollo 
• Tostadas di manzo e cheddar alla messicana 
• Farfalle e pesto ai funghi di bosco  
• Shepherd’s pie rivisitato con maiale sfilacciato

Praticità

Le ricette sono ben spiegate grazie alle schede fornite con l’ordine. Le fasi sono ben dettagliate con delle spiegazioni chiare e illustrate da foto. 

Si trova anche l’elenco degli utensili necessari per la realizzazione della ricetta (padella, forno, pelapatate, numero di ciotole …) e gli ingredienti che non sono forniti con la ricetta. Si tratta in genere di sale, pepe, oli e uova.

Personalmente, mi sono divertito molto a cucinare queste ricette. Il tempo di preparazione corrisponde a quanto indicato e le fasi non richiedono nulla di complesso. È molto piacevole avere tutti gli ingredienti a portata di mano. 

Gusto

Per avere un’idea generale del sapore delle ricette, ho scelto 5 piatti molto diversi e devo dire che non sono rimasto deluso. Erano tutti davvero deliziosi, con sapori molto originali per alcuni.

Le carni sono buone, anche i prodotti del mare, e le verdure selezionate erano fresche e gustose. Ho avuto un piccolo colpo di fulmine per la scaloppa di pollo impanata alla salvia con la sua insalata di patate e broccoli.

Il Nasi Goreng, indicato come ricetta piccante, poteva farmi temere un piatto troppo piccante. In realtà il grado di piccantezza era molto moderato, la ricetta era eccellente.

Qualità e origine dei prodotti

I prodotti HelloFresh sono acquistati direttamente da diversi fornitori e non sono certificati biologici.

Tutte le carni delle ricette scelte provengono dalla Francia, il che è un buon punto!

Un neo, invece, il pollo e il manzo non possiedono un marchio particolare, provengono quindi da allevamenti intensivi. Avrei preferito che il pollo fosse allevato all’aperto o almeno con il marchio Label Rouge.

I gamberi, invece, provengono dal Vietnam, con una certificazione di pesca responsabile. 

Sono rimasto un po’ deluso dalla provenienza delle verdure e delle erbe fresche. Alcuni provenivano dalla Spagna, altri dall’Italia, dalla Polonia o addirittura dal Marocco.

Avrei preferito verdure di stagione di origine francese, la vicinanza di provenienza è sempre una garanzia di freschezza. Detto questo, sono tutte belle, non appassite, la qualità è davvero evidente.

I prodotti di drogheria sono, anch’essi, generalmente francesi o europei. Sono imballati in sacchetti kraft quando è possibile, questo permette di limitare l’inquinamento da plastica. Tuttavia, la plastica è ancora presente per le salse e i condimenti liquidi. 

Salute 

La maggior parte delle ricette è equilibrata e fornisce una buona quantità di proteine, lipidi e carboidrati. Il principio del piatto equilibrato è quasi sempre rispettato. 

Da dietista non posso che apprezzare il concetto perché permette di cimentarsi con nuove ricette, provare nuovi sapori pur variando la propria alimentazione. Questo può persino contribuire a consumare più verdure.

Per quanto riguarda l’apporto energetico, le ricette HelloFresh sono esemplari. Apportano tra 600 e 900 kcal per porzione, il che corrisponde ai bisogni generali della popolazione. Consentono di offrire piatti sazianti e dal punto di vista nutrizionale interessanti. 

Prezzo ★★★★★

Il prezzo per pasto diminuisce in base al numero di ricette e al numero di persone selezionate.

Questi vanno da 6,83€ / pasto a persona per la formula più piccola (3 pasti per 2 persone) fino a 3,63€ / pasto a persona per la formula più grande (5 pasti per 6 persone). 

Ho scelto di confrontare il prezzo di HelloFresh con diverse box da cucina leader sul mercato. Per questo, ho confrontato la formula di 5 menù a settimana per 2 persone. 

	Quitoque	HelloFresh	I commis
Bio	Non	No	No
Numero di porzioni	10	10	10
Numero di ricette	5	5	5
Prezzo per pasto e per persona in €	6,59	5,90	7,40
Prezzo per box in €	65,90	59	74
Costo della consegna in €	2,90	5,99	2,90
Totale	68,80 €	64,99 €	76,90 €

HelloFresh è una delle box più economiche rispetto ai suoi concorrenti, nonostante costi di consegna abbastanza elevati.

La sottoscrizione a HelloFresh avviene tramite abbonamento senza impegno di durata ed è relativamente flessibile. In caso di vacanze o impedimenti per qualche settimana, puoi sospendere la consegna della tua box per il periodo della tua assenza.

Ricordate semplicemente di annullare o sospendere gli ordini 3 giorni prima della consegna.

Durante i vostri primi ordini, HelloFresh offre sconti interessanti : ad esempio in questo periodo, 85 € di risparmio ripartiti sui vostri primi 3 ordini. 

La consegna delle box HelloFresh avviene a domicilio, solo in Francia metropolitana. Il prezzo è di 5,99 € per corriere refrigerato. 

È stato messo in atto un programma di segnalazione, ogni persona segnalata beneficia di 85 € di sconto sui suoi primi 3 ordini e il segnalante otterrà 30 € di sconto sul suo prossimo ordine.

Trasparenza ★★★★☆

L’azienda HelloFresh conta 7,5 milioni di clienti attivi e i suoi ricavi nel 2021 ammontavano a 6 miliardi di euro. Impiega più di 20 000 dipendenti in tutto il mondo. 

Per ridurre il suo impatto sul clima, HelloFresh si rifornisce direttamente dai produttori il che limita diverse fasi di trasporto e permette di ridurre l’impronta di carbonio. 

Dal 2022, il marchio propone ricette a basso impatto di carbonio. Queste ricette producono fino all’85 % in meno di CO2 rispetto alle ricette classiche. Sono vegetariane e a base di prodotti locali.

Questo era il caso della mia ricetta vegetariana Farfalle e pesto ai funghi di bosco. Ogni settimana, 5 o 6 ricette con questo impegno vengono proposte. 

Al momento della scelta delle ricette, non si conosce sempre la provenienza di tutti gli ingredienti, è un peccato! Anche se questa è indicata sulla confezione del prodotto, sarebbe interessante conoscerla prima della consegna perché questo può determinare la nostra scelta di un piatto piuttosto che un altro.

Competenza ★★★★☆

HelloFresh desidera impegnarsi nella lotta contro lo spreco alimentare. Limitando, ad esempio, gli acquisti compulsivi di alimenti al momento della spesa e proponendo quantità adeguate per ogni ricetta. 

Si trovano anche sul suo sito numerosi suggerimenti e ricette “zero rifiuti” che permettono di limitare lo spreco alimentare.

L’azienda desidera conoscere meglio le abitudini alimentari delle francesi e dei francesi. Per questo, il gruppo collabora con Google Surveys e conduce sondaggi sulle diverse abitudini dei consumatori. 

Sono affrontati molti temi, in particolare: 

• La Francia e il vegetarianismo
• Le pizze preferite dei francesi
• Le tendenze food del momento 

Ho trovato gli articoli che ne derivano divertenti, accessibili e molto interessanti.

Al contrario, ho voluto saperne di più sulla creazione delle ricette HelloFresh. Avrei voluto sapere se esse fossero create da chef o da nutrizionisti, purtroppo non ho ricevuto risposta dal servizio stampa del marchio.

Popolarità ★★★★☆

Sui social network, la società totalizza oltre 2,4 milioni di follower su Facebook. Inoltre esiste un gruppo Facebook chiamato HelloFresh Community che riunisce oltre 26,5 K persone. HelloFresh France conta anche più di 106 K follower su Instagram. È colossale!

Secondo me, questo dimostra un interesse crescente per il concetto della box e una vera comunità di appassionati del marchio.

Su Facebook, HelloFresh riceve oltre 2670 recensioni con una valutazione di 2 su 5. I commenti menzionano problemi di consegna così come difficoltà a disdire l’abbonamento. Tuttavia, gli utenti elogiano praticamente sempre la qualità dei prodotti e delle ricette.

Sul sito Trustpilot, HelloFresh ottiene la valutazione di 3,9/5 con oltre 9000 recensioni. 

Il 75% delle recensioni sono molto positive e menzionano la praticità della consegna e la freschezza dei prodotti, il restante 25% sottolinea problemi di abbonamento con difficoltà a disdire o ritardi nelle consegne. 

Fiducia ★★★★☆

HelloFresh dispone di un servizio clienti raggiungibile telefonicamente tutti i giorni della settimana.

Le persone al telefono sono molto reattive e cordiali, e rispondono alle domande che ci si può fare sulla consegna, sulla qualità dei prodotti o sul funzionamento dell’abbonamento.

Dopo il mio test, sfortunatamente ho dimenticato di sospendere il mio abbonamento.

Quindi mi è stata addebitata un’altra settimana e una nuova box era in arrivo. A seguito del mio reclamo e dopo aver spiegato la mia dimenticanza, il marchio non ha esitato a rimborsarmi l’addebito e a disattivare il mio abbonamento. Il rimborso è avvenuto entro la settimana. 

Infine, HelloFresh desidera accompagnare gli studenti verso un’alimentazione migliore. L’azienda offre loro così il 10% di sconto su ogni ordine.