Mangiare meglio, al ritmo dei mercati
Nel quartiere di Poble-sec, il Mercat de la Terra incarna lo spirito di Slow Food. Ogni sabato, produttori catalani offrono frutta e verdura di stagione, pane a lievitazione naturale, miele crudo, succhi spremuti a freddo e oli d’oliva artigianali. L’atmosfera è festosa, favorevole agli scambi e alla scoperta di un’alimentazione locale e rigenerativa.
Altri indirizzi da ricordare: il Mercat de Sant Antoni e il Mercat de la Concepció, apprezzati per la loro offerta varia e le bancarelle di erboristeria. Questi mercati incarnano una cultura del prodotto fresco, spesso locale, dove il biologico trova sempre più spazio.
Negozi biologici & nutrizione intelligente
Barcellona conta numerose insegne bio che privilegiano la trasparenza e l’origine locale. La rete Veritas è particolarmente presente in città, con una vasta offerta di prodotti certificati, integratori alimentari, superalimenti, cosmetici naturali e opzioni senza allergeni.
A Gràcia, la cooperativa “La Comunal” riunisce esclusivamente produttori catalani. Si trovano sia alimenti crudi che trasformati, oltre ad atelier su fermentazione, nutrizione preventiva o cucina vegetale.
L’insegna Ametller Origen propone invece una visione accessibile e agroecologica dell’alimentazione mediterranea, con una produzione per lo più proveniente dalle proprie fattorie.
Una città impegnata nella transizione alimentare
Barcellona sviluppa da diversi anni una politica ambiziosa in materia di alimentazione sostenibile. Il marchio comunale “Comerç Verd” identifica i negozi responsabili – negozi di prodotti biologici, panetterie artigianali, ristoranti stagionali – e permette ai residenti di orientarsi meglio verso un consumo consapevole.
Un’altra iniziativa strutturante : il Biomarket Mercabarna, il primo mercato all’ingrosso 100% biologico della Spagna. Questo centro logistico fornisce ai professionisti dell’agroalimentare prodotti certificati, contribuendo a una filiera biologica più stabile, più equa e meglio distribuita a livello urbano.
Cucina vegetale, locale e creativa
Barcellona ospita una vivace scena culinaria, dove la cucina vegetale e i prodotti del territorio si incontrano con creatività. Indirizzi come Teresa Carles o Flax & Kale mettono in risalto ricette equilibrate che uniscono verdure di stagione, superalimenti, fermentazioni e opzioni senza glutine.
Nel quartiere gotico, Rasoterra propone un menu ispirato al movimento slow food, composto esclusivamente da ingredienti locali, di stagione e spesso biologici. Tutti i piatti sono fatti in casa, comprese le bevande fermentate, le salse e le conserve.
La città pullula anche di coffee shop specializzati in bevande funzionali : golden latte alla curcuma, succhi verdi, elisir adattogeni o matcha infuso con spirulina.
Stile di vita sano & mediterraneo
Barcellona incoraggia un approccio globale alla salute. Le lezioni di yoga collettive si tengono ogni mattina sulla spiaggia della Barceloneta, all’alba. Studi come Yoga con Gracia offrono anche pratiche dolci e accessibili sui tetti o nei parchi.
Per una pausa benessere, alcuni hotel vanno oltre il semplice alloggio. Le Yurbban Passage Hotel & Spa offre una spa 100% naturale con trattamenti a base di piante, hammam vegetale, tisane purificanti e massaggio energetico in un ambiente tranquillo, nel pieno centro.
Per quanto riguarda i caffè, Matcha Gracias propone un menù composto da tisane funzionali, snack a basso IG, bevande arricchite con funghi medicinali e adattogeni naturali.
Consigli pratici per un soggiorno salute naturale a Barcellona
- Privilegiare i quartieri di Gràcia, Poble-sec o Sant Antoni, che concentrano il maggior numero di iniziative bio, sostenibili e civiche.
- Usare l’app Go Zero Waste per individuare i negozi sfusi, i caffè senza plastica e i negozi eco-responsabili.
- Noleggiare una bici o camminare: la città è pensata per la mobilità dolce.
- Portare a casa qualche tesoro locale: infusi di piante catalane, miele grezzo, polline fresco, oli essenziali, saponi artigianali o condimenti lattico-fermentati.
