I suoi articoli
In questo episodio, Louise Browaeys declina con umorismo, poesia e rigore scientifico un elenco che va da come fare la spesa all’elogio del crudo e del marcio nella cucina punk. Un episodio molto personale, frutto di anni di ricerche e di osservazioni dei suoi figli e dei suoi amici.
In questo episodio, Anne Dubarry, fondatrice del marchio gersese Variette, ci racconta i suoi impegni per la valorizzazione del gusto, della biodiversità e della riabilitazione delle varietà antiche derivanti da sementi contadine.
In questo episodio, il giornalista Ulysse Thevenon, autore di «Le sens du bétail» (edizioni Flammarion), svela un sistema che sfrutta gli uomini, gli animali e i suoli.
In questo nuovo episodio accogliamo Françoise Vernet, presidente dell’associazione Terre & Humanisme per la trasmissione dell’agroecologia.
In questo episodio riceviamo Jean-Baptiste Cokelaer alias JB Cueilleur sauvage, micologo ed etnobotanico, campione della raccolta dei funghi e delle passeggiate nel bosco.
In questo nuovo episodio ospitiamo Thien Uyen DO, che ha appena pubblicato “Fermentation Rébellion” presso la casa editrice Éditions des Équateurs e ci racconta perché la fermentazione è politica.
Aperitivo, serata Top Chef, digiuno… il nostro ventre è mobilitato su tutti i fronti! Qui accogliamo l’umorista Solène Rossignol, attualmente al Théâtre de La Petite Loge con il suo spettacolo “Ventre”.
In questo episodio metteremo in relazione letteratura e gastronomia, parleremo degli odori e di come assaggiare una nuvola, con Ryoko Sekiguchi.
In questo episodio parleremo del protocollo AIP e di come esso permette di combattere l’infiammazione cronica e i disfunzionamenti del sistema immunitario.
Che abitiate in citt E0 o in campagna, scoprite perch E9 e come raccogliere le piante selvatiche, le loro virt F9 e come cucinarle, attraverso i preziosi consigli del botanico sul campo Christophe de Hody.
Nel suo ultimo libro, il dott. Schwartz presenta una nuova visione del cancro e propone approcci terapeutici complementari.
Scopri come la nostra salute e quella del pianeta sono intimamente legate. Una simbiosi spiegata dallo scienziato e divulgatore Marc-André Sélosse, che questo mese pubblica Nature et préjugés – Convier l’humanité dans l’histoire naturelle (Actes Sud).
Scoprite la storia di quelle che divorano, assaporano o si privano eccessivamente. Una lettura femminista della storia delle donne e dell’alimentazione con Lauren Malka, autrice di “Mangeuses”.
Scoprite tutti i benefici e i piaceri del grano saraceno con Alice Vasseur, autrice di “Grano saraceno, dieci modi per cucinarlo”.
Sempre più ricerche mostrano legami importanti tra la nostra alimentazione e il nostro umore. Scoprite le ultime scoperte in questo campo con Guillaume Fond, psichiatra specialista in nutrizione e autore di “Bien manger pour ne plus déprimer”.
In questo episodio, scopri le risposte di Louise Browaeys alle tue domande sulla nutrizione.
Le fibre sono indispensabili per la nostra salute, eppure siamo in pochissimi a consumarne a sufficienza ogni giorno. Dove trovarle? Come consumarle? Tutte le risposte dalla nostra ospite Hélène Schernberg, coautrice con Louise Browaeys di «Les fibres, mes alliées santé».
Molti integratori alimentari permettono di sentirsi meglio ogni giorno. In questo nuovo episodio, scoprite i consigli di Louise Talleu, dottoressa in Farmacia e autrice del libro “Curarsi in modo naturale”.
Il modo in cui mangiamo ha un impatto decisivo sul pianeta. Come far evolvere la propria alimentazione per limitarne le conseguenze negative? La risposta con Roman Ledoux, direttore di MyCO2, affiliato allo studio Carbone 4.
Quali sono i benefici delle spezie per la salute? Quali scegliere e come cucinarle? Tutte le risposte alle vostre domande da Manuel Brunet, direttore di Arcadie, che produce spezie biologiche dal 1990.
Imparare a nutrirsi in modo sano è una cosa, insegnarlo ai propri figli è un’altra! In questo nuovo episodio, scoprite i consigli di Marie Chioca, autrice di una quarantina di libri di cucina sana e madre di 6 figli.
Perché l’alimentazione ultra-processata costituisce uno dei principali rischi per la nostra salute? Tutte le risposte in questo nuovo episodio del nostro podcast con il nostro esperto, Anthony Fardet.
In questo nuovo episodio scoprite i poteri delle piante e della nutrizione per ritrovare il benessere ormonale e ginecologico. Con la nostra ospite Margaux Aliamus, fondatrice di Circles.
Lo zucchero sarebbe altrettanto capace di creare dipendenza quanto la cocaina. È vero? Quali sono i reali pericoli dello zucchero? Quali zuccheri sono migliori per la salute? Tutte le risposte alle vostre domande in questo episodio con Camille Lassale, esperta sull’argomento.
Scoprite i segreti del microbiota con la nostra ospite Martine Cotinat, medico gastroenterologo e autrice di “Riequilibro il mio microbiota”.
In questo nuovo episodio del nostro podcast, scoprite tutti i segreti e i benefici della mela con il nostro ospite, un arboricoltore e amante del frutto preferito dai francesi.
Conoscete la storia e i benefici del kefir, questa strana bevanda fermentata? Trovate tutte le risposte alle vostre domande in questo nuovo episodio del nostro podcast con i nostri due ospiti.
Scoprite i legami tra alimentazione e immunità con il nostro ospite Thierry Souccar, autore di “Smettiamo di sabotare la nostra immunità”.
Scopri i benefici e la storia della mandorla, questo frutto oleoso che sta tornando prepotentemente nei nostri territori. La nostra esperta del giorno: Patricia Collino, direttrice R&S di La Mandorle (latte di mandorla bio) e nutrizionista.
In questo nuovo episodio, scopri come applicare i principi della permacultura in cucina con Louise Browaeys, che passa dal ruolo di conduttrice di questo podcast a quello di ospite…
In questo episodio, scoprite i consigli della nostra ospite per ottimizzare la sua alimentazione quando si aspetta un bambino.
In questo episodio ospitiamo Victoire Finaz, alias La Chocologue, per parlarci del piacere cioccolatoso e dei benefici per la salute…
Partite alla scoperta della canapa e dei suoi numerosi benefici in questo nuovo episodio del nostro podcast con Linda Louis, autrice di “Super Chanvre & CBD” per le edizioni Alternatives.
Conoscete i veri benefici del digiuno? In questo 7° episodio, tutte le risposte alle vostre domande da Lionel Coudron, medico specialista di questa pratica.
Scoprite tutti i benefici del lievito madre e i consigli pratici della nostra esperta in questo sesto episodio del nostro podcast.
Partite alla scoperta delle alghe e dei loro benefici in questo quinto episodio del nostro podcast Rivoluzioni Alimentari.
In questo 4° episodio, scoprite perché non bisogna avere paura del grasso, così come i consigli dei nostri due ospiti per sceglierlo al meglio…
Approfittate dei benefici delle infusioni di piante grazie ai consigli dei nostri due esperti contenuti in questo terzo episodio.
In questo secondo podcast scoprite i superpoteri dei legumi e i consigli pratici delle nostre due ospiti per gustarli.
Louise Browaeys è autrice, ingegnera agronoma, permacultrice… Per Darwin Nutrition, analizza e fa luce su temi legati all’alimentazione. Qui spiega il percorso compiuto dal ‘bio’ e le trasformazioni future oltre le certificazioni e l’agricoltura.
Volete iniziare con la fermentazione casalinga ma temete che sia complicato? Il nostro podcast fa per voi!
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Le informazioni presentate non sostituiscono in alcun caso il trattamento medico o il consiglio di un professionista della salute. Prima di assumere qualsiasi integratore, consultare un professionista della salute, soprattutto in caso di patologie, trattamenti medici o gravidanza.