Ascoltate questo episodio
Siamo sempre più preoccupati dal cambiamento climatico e sempre più portati a parlare della nostra impronta di carbonio.
È questo che affronteremo oggi, esaminando l’impatto climatico della nostra alimentazione e i modi per limitare questa impronta.
Forse nessun tema incarna meglio dell’alimentazione il ruolo delle questioni climatiche nella nostra vita quotidiana.
Ma possiamo occuparci da soli dell’impronta ecologica del nostro piatto, o è una questione collettiva?
E cosa mangiare per limitare il riscaldamento climatico?
L’ospite: Roman Ledoux
Ho il piacere di accogliere oggi Roman Ledoux, direttore di MyCO2, affiliato allo studio Carbone 4.
Ha lanciato MyCO2 nel 2019 dopo aver accompagnato per 10 anni le imprese nel calcolo della loro impronta di carbonio e nell’implementazione di strategie di decarbonizzazione.
Mi ha confidato che la sua impronta di carbonio è di circa 6 tonnellate.
MyCO2 è una conferenza interattiva in cui ogni persona è invitata a calcolare la propria impronta di carbonio personale grazie a un testo con spazi vuoti.
L’approccio non è colpevolizzante e è ludico, con un indice di soddisfazione di 4,7/5 durante gli ultimi webinar per il grande pubblico che hanno ospitato oltre 400 persone.
La conferenza permette di comprendere insieme gli ordini di grandezza del carbonio. MyCO2 è l’unico calcolatore che consente un confronto affidabile con l’impronta di carbonio media e che ha calcolato l’impronta di carbonio di quasi 40.000 persone.
Le mie domande
- Puoi ricordarci cos’è l’impronta di carbonio?
- Puoi spiegarci il ruolo di Carbone 4 e di MyCO2?
- Qual è la nostra impronta di carbonio in Francia? Qual è la parte legata all’alimentazione e quella degli altri ambiti? Quali sono i nostri obiettivi di riduzione?
- Quali paesi hanno oggi un’alimentazione più decarbonizzata e perché?
- Quali sono gli alimenti / i metodi di produzione (bio o no) / i modi di cucinare più impattanti per il clima? E per quali ragioni?
- Mangiare frutta e verdura importate è dannoso per il clima?
- Che dire del pesce e dei frutti di mare?
- Tra i tipi di carne, quali sono le più inquinanti e perché?
- È meglio farsi consegnare la spesa o usare la propria auto?
- Quali sarebbero i tuoi consigli per decarbonizzare la propria alimentazione? Per chi si interessa appena all’argomento e per chi è già molto avanti?
- Qual sarebbe il piatto decarbonizzato ideale?
- I 5 gruppi di alimenti più sostenibili per il clima?
- Puoi condividere con noi una o due ricette decarbonizzate?
Risorse per approfondire
- Il sito di MyCO2
- Lo strumento di calcolo dell’impronta di carbonio del governo
- Articolo del governo sull’impronta carbonica dell’alimentazione
- Capire tutto (o quasi) sul clima, CNRS
- Articolo di Cairn: Clima e alimentazione: mettere i piedi nel piatto
