Le kéfir est une boisson fermentée à base de lait ou d’eau, devenue populaire ces dernières années en raison de ses nombreux avantages pour la santé. Originaire du Caucase, on en consomme depuis l’Antiquité.
Si produce questa bevanda frizzante e acida a partire dai grani di kefir. I grani assomigliano a piccoli cavolfiori per il kefir di latte e a piccoli cristalli per il kefir d’acqua.
Si trovano probiotici, questi microrganismi viventi che migliorano in particolare l’equilibrio del microbiota intestinale e, di conseguenza, la nostra immunità.
In effetti, il kefir è composto da batteri lattici (in particolare Lactobacillus), da lieviti e da batteri acetici che costituiscono il suo microbiota. È quindi una bevanda viva, molto apprezzata dal nostro intestino.
Riche en probiotiques, en vitamines et en minéraux, il serait un excellent choix pour réduire l’inflammation, maintenir un système immunitaire fort et améliorer la digestion. Mais le kéfir serait-il également bénéfique pour les personnes atteintes d’arthrose ?
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L’artrosi, tra usura e infiammazione
Un’usura delle articolazioni
L’osteoartrite è una malattia degenerativa delle articolazioni che si caratterizza per un’usura progressiva della cartilagine che ricopre le estremità delle ossa.
Questa usura provoca dolori, rigidità articolari e una riduzione della mobilità.
Quando l’infiammazione accentua i dolori
L’arthrose peut parfois s’accompagner d’inflammation locale.
Questa infiammazione, generalmente lieve e localizzata, è provocata dalla reazione dell’organismo ai danni causati alla cartilagine e ai tessuti circostanti. Può manifestarsi con un aumento del dolore, arrossamento e un leggero gonfiore dell’articolazione interessata.
La presenza di un’infiammazione nell’osteoartrite può accelerare la progressione della malattia e aumentare i rischi di complicanze a lungo termine. È quindi essenziale prendersi cura dell’osteoartrite in modo globale, trattando sia il dolore che l’infiammazione.
Gli effetti del kefir sull’artrosi
Una ricchezza di probiotici
Il kefir contiene probiotici, batteri benefici di cui il nostro organismo ha bisogno per difendersi. Questi batteri popolano il nostro microbiota e svolgono un ruolo importante: aiutano il transito intestinale, la digestione, la sintesi di alcune vitamine e il sistema immunitario.
Una pubblicazione scientifica dell’European Journal of Nutrition indica che l’apporto di probiotici ridurrebbe significativamente i marcatori dell’infiammazione.
L’arthrose induisant une inflammation, la consommation régulière de kéfir aiderait à atténuer certains des symptômes.
Il ruolo dei peptidi contro l’infiammazione
I peptidi sono dei polimeri di amminoacidi che si trovano nel kefir e nei prodotti lattiero-caseari.
Ces molécules auraient démontré leur intérêt dans le ralentissement de l’inflammation et pourraient agir sur les signes de l’arthrose.
Il kefir e le sue altre proprietà per limitare l’artrosi
Il kefir è una eccellente fonte di calcio e di vitamina K2, due nutrienti importanti per la salute delle ossa.
Il consumo regolare di kefir potrebbe quindi aiutare a rafforzare lo scheletro, cosa particolarmente importante per le persone affette da artrosi, a rischio di fratture.
Le sue proprietà sono addirittura più ampie, poiché ricerche hanno dimostrato che il consumo regolare di kefir è stato associato a una migliore digestione e tolleranza al lattosio, a un effetto antibatterico, un effetto ipocolesterolemizzante, un controllo della glicemia, un’attività antiallergica e un effetto cicatrizzante.
Mon avis
Un’alimentazione sana ed equilibrata aiuta a mantenere un peso sano, per ridurre la pressione sulle articolazioni. Così, mantenendo un peso forma, possiamo migliorare i segni dell’artrosi.
Même s’il n’existe actuellement aucune preuve scientifique que la consommation de kéfir puisse soulager les symptômes de l’arthrose, ses propriétés anti-inflammatoires peuvent être bénéfiques.
Se soffrite di artrosi, bere kefir purtroppo non farà scomparire tutti i vostri dolori. Ciononostante, contribuisce a un’alimentazione sana ed equilibrata, il che sarà benefico per la vostra salute globale!
Personalmente, mi piace molto il kefir di latte che bevo come uno yogurt liquido. A volte lo mescolo con frutti di bosco per la loro azione antiossidante e per il loro sapore, che si abbina molto bene al kefir.
Ascolta il nostro podcast | Le Meraviglie del Kefir
