I medici e i dietisti propongono le diete a basso residuo nel contesto di alcune condizioni mediche. L’obiettivo è di ridurre la quantità e la frequenza delle feci per alleviare l’intestino.
La dieta a basso residuo permette infatti di ridurre gli elementi che non sono ben digeriti dall’intestino tenue. Tra questi si trovano principalmente le fibre ma anche alcuni grassi, cellulose o proteine, come si può vedere in questo studio.
Questa dieta riduce il lavoro dell’intestino e quindi i dolori addominali, i crampi e la diarrea che possono colpire alcune persone.
Gli alimenti da evitare sono quindi la frutta e la verdura crude, i cereali integrali, le noci, i semi e i legumi. Al contrario, la dieta a basso residuo favorisce alcuni tipi di alimenti.
1. Carni e proteine
Tra le proteine ben tollerate nell’ambito di una dieta a basso residuo, consiglio di privilegiare il pollo, il tacchino, il pesce cotto senza pelle e le uova, in base alla vostra tolleranza.
2. I carboidrati
Le persone che seguono una dieta a basso residuo constatano che i carboidrati costituiscono spesso la parte più grande del loro piatto.
Attenzione, si tratta (al contrario delle raccomandazioni abituali) di scegliere carboidrati raffinati per limitare le fibre. Preferite quindi la pasta raffinata (bianca), il riso bianco o il pane bianco.
3. Frutta e verdura
La frutta e le verdure fanno parte degli alimenti da mettere da parte durante una dieta senza residui.
Tuttavia, potete provare i succhi di frutta senza polpa, le composte di frutta senza buccia o semi e le verdure cotte e pelate. La maggior parte delle fibre viene quindi rimossa prima dell’ingestione.
4. Les produits laitiers
Per i prodotti lattiero-caseari, vi consiglio di consumare solo quelli che offrono poche materie grasse: latte scremato, yogurt a basso contenuto di grassi…
In ogni caso, questa famiglia di alimenti deve essere limitata per una buona tolleranza.
5. L’idratazione
Non è un alimento ma è necessario prestare particolare attenzione a questo punto! È cruciale rimanere ben idratati, perché la dieta senza residui può causare disidratazione.
Infatti, un inconveniente principale di questa dieta è il basso contenuto di fibre, che può portare alla stitichezza e ad altri squilibri nutrizionali. Vi consiglio quindi di idratarvi bene durante tutta la giornata.
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6. I probiotici
Sebbene non siano alimenti, aggiungo i probiotici perché possono avere un effetto benefico sul vostro microbiota durante la dieta senza residui.
Infatti, se avete subito un intervento chirurgico o se soffrite di una MICI, i vostri intestini e il vostro microbiota sono messi a dura prova.
Affiancare la vostra dieta povera di residui con probiotici può contribuire a ripristinare la vostra flora intestinale a lungo termine, come potete leggere in questo studio.
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Perché vengono prescritte le diete a basso residuo?
In caso di colonscopia
Diverse ragioni portano a proporre una dieta povera di residui a un paziente. Può essere per la preparazione di un esame medico, prima di una procedura come una colonscopia come dimostra questo studio.
La dieta povera di residui aiuta così a svuotare il colon dai residui e rendere l’esplorazione più facile.
In caso di MICI e di chirurgia digestiva
Per i pazienti con una MICI (Malattia infiammatoria cronica dell’intestino), propongo regolarmente di provare la dieta povera di residui. Infatti, questa dieta di esclusione (cioè che esclude alcuni alimenti) ha dimostrato la sua efficacia, come si può vedere in questo studio.
Inoltre, dopo una chirurgia digestiva, le diete povere di residui sono talvolta raccomandate per permettere una guarigione più dolce e richiedere meno lavoro all’intestino. Le persone che hanno una malattia cronica dell’intestino seguono questa dieta durante le crisi (dolori acuti) e poi tornano progressivamente a un’alimentazione equilibrata.
Sempre sotto controllo medico
Un régime sans résidu ne doit pas dépasser 7 jours. En effet, il peut entraîner sur le long terme des carences en fer, vitamines et une constipation. Je vous conseille d’y recourir judicieusement et sous contrôle médical pour éviter les déséquilibres nutritionnels.
Fonti e studi scientifici
Douglas L Nguyen, M Mazen Jamal, Emily T Nguyen, Srinivas R Puli, Matthew L Bechtold, 2016. Dieta a basso residuo rispetto alla dieta di liquidi chiari prima della colonscopia: una meta-analisi di studi randomizzati e controllati.
Ashley Charlebois, Greg Rosenfeld, Brian Bressler, 2016. L’impatto degli interventi dietetici sui sintomi delle malattie infiammatorie intestinali: una revisione sistematica.
Aqsa Z. Sorathia, Sufian J. Sorathia, 2023. Dieta a basso residuo.
Seon-Kyun Kim, Robin B Guevarra, You-Tae Kim, Joongi Kwon, Hyeri Kim, Jae Hyoung Cho, Hyeun Bum Kim, Ju-Hoon Lee, 2019. Ruolo dei probiotici nelle malattie associate al microbioma intestinale umano.
