Shiitake: benefici, posologia, controindicazioni
Nomi scientifici
Lentinus edodes, Lentinula edodes
Famiglia o gruppo:
Funghi
Principi attivi:
Polisaccaridi
Acido linoleico
GABA
Alfa-glucani
Lentinano
Indicazioni
Metodologia di valutazione
Approvazione dell'EFSA.
Ipercolesterolemia ✪✪✪✪✪
Uno studio ha mostrato che l'assunzione di Shiitake essiccato (9 g/giorno), in 10 giovani donne giapponesi, ha comportato una diminuzione del colesterolo sierico del 7% dopo una settimana. Un altro gruppo che ha mangiato 90 g di Shiitake fresco al giorno ha mostrato una riduzione del colesterolo sierico del 12% dopo 7 giorni. Un altro studio condotto su persone di 60 anni o più ha rivelato che la diminuzione del colesterolo era del 9% con shiitake essiccato o fresco.
Posologie
Per via orale
4 - 6 g
estratto secco
Modulazione del microbiota intestinale umano in uno studio clinico mediante il consumo di un estratto arricchito in β-D-glucano ottenuto da Lentinula edodes
Valore medicinale di Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Agaricomycetideae). Una revisione della letteratura
Effetto ipoglicemizzante di un esopolisaccaride di Lentinus edodes prodotto da una coltura miceliale sommersa
Funghi medicinali: le loro proprietà terapeutiche e l'uso medico attuale con particolare enfasi sui trattamenti oncologici
Rafforzamento immunitario ✪✪✪✪✪
Ricerche recenti hanno mostrato che il LEM (una preparazione di materia solubile in acqua a partire dall'estratto di micelio in polvere di Lentinula edodes) e il lentinano sono veri e propri immunopotenziatori, poiché la somministrazione di questi polimeri bioattivi aumenta la proliferazione delle cellule mononucleate periferiche (PMNC) di donatori sani. Infatti, il lentinano e il LEM sembrano agire come potenziatori della difesa dell'ospite in grado di ripristinare o aumentare la reattività delle cellule dell'ospite alle linfocitocine, agli ormoni e ad altre sostanze biologicamente attive. Le evidenze suggeriscono che questo potenziamento immunitario si verifica stimolando la maturazione, la differenziazione o la proliferazione delle cellule coinvolte nei meccanismi di difesa dell'ospite. Pertanto, è stato dimostrato che il lentinano aumenta la resistenza dell'ospite contro diversi tipi di cancro e ha il potenziale di ripristinare la funzione immunitaria degli individui colpiti.
Posologie
Per via orale
4 - 6 g
estratto secco
Proprietà medicinali delle sostanze presenti nei funghi basidiomiceti superiori: prospettive attuali (Revisione)
Valore medicinale di Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Agaricomycetideae). Una revisione della letteratura
Funghi medicinali: proprietà terapeutiche e uso medico attuale con particolare enfasi sui trattamenti contro il cancro
Chemioterapia ✪✪✪✪✪
Lo Shiitake (in particolare il suo componente lentinano) somministrato una o due volte alla settimana insieme a una chemioterapia a un paziente affetto da un cancro in evoluzione ma senza grave disfunzione del fegato, dei reni o del midollo osseo, ha prodotto un miglioramento statisticamente significativo delle funzioni immunitarie e antitumorali rispetto alla sola chemioterapia. Duecentosettantacinque pazienti affetti da un cancro gastrico avanzato o recidivante hanno ricevuto uno dei due tipi di chemioterapia (mitomicina C con 5-fluorouracile o tegafur) da sola o con iniezioni di lentinano. Statisticamente, i migliori risultati si sono ottenuti quando il lentinano veniva somministrato prima della chemioterapia.
Posologie
Per via orale
4 - 6 g
estratto secco
Valore medicinale di Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Agaricomycetideae). Revisione della letteratura
Funghi medicinali: proprietà terapeutiche e uso medico attuale con particolare attenzione ai trattamenti contro il cancro
Infezione da HIV ✪✪✪✪✪
Studi in vitro mostrano che il lentinan, quando è usato in associazione con l'azidotimidina (AZT), sopprime l'espressione degli antigeni di superficie del virus dell'immunodeficienza umana (HIV) sui linfociti T più dell'AZT da solo. Quando è stato utilizzato per trattare pazienti sieropositivi con sintomi di AIDS, il numero di linfociti T è passato da un valore basale di 1250/mm3 dopo 30 giorni a 2550/mm3 dopo 60 giorni. È stato inoltre osservato un miglioramento dei sintomi clinici. Per trattare gli stadi iniziali dell'AIDS, la dose orale ottimale di LEM (una preparazione solubile in acqua ottenuta dall'estratto di micelio in polvere di Lentinula edodes) si situa tra 2 e 6 g/giorno in 2–3 somministrazioni frazionate. Se la malattia è stabile, la posologia può essere ridotta a 0,5–1 g/giorno.
Posologie
Per via orale
2 - 6 g
estratto secco
Cancro ✪✪✪✪✪
È stato dimostrato che il lentinan ristabilisce o aumenta la capacità delle cellule ospiti di rispondere alle linfocitocine o ad altri fattori bioattivi intrinseci e protegge i pazienti dalle malattie infettive e dalle metastasi tumorali. Il lentinan può inoltre migliorare la costituzione fisiologica dei meccanismi di difesa dell'ospite ripristinando l'omeostasi e aumentando la resistenza intrinseca alle malattie.
Posologie
Per via orale
4 - 6 g
estratto secco
Il consumo quotidiano di Lentinula edodes (Shiitake) migliora l'immunità umana: un intervento dietetico randomizzato in giovani adulti sani
Funghi medicinali: le loro proprietà terapeutiche e l'uso medico attuale con particolare enfasi sui trattamenti contro il cancro
Polisaccaride da Lentinus edodes per il trattamento integrativo del cancro: effetti immunomodulatori sulla popolazione linfocitaria
Cancro gastrico ✪✪✪✪✪
È stato dimostrato che il lentinano ha un'attività antitumorale e aumenta il tempo di sopravvivenza delle pazienti affette da un cancro gastrico inoperabile e delle donne affette da un carcinoma mammario ricorrente dopo un trattamento chirurgico. nn
Posologie
Per via orale
4 - 6 g
estratto secco
Valore medicinale di Lentinus edodes (Berk.) Sing. (Agaricomycetideae). Revisione della letteratura
Shiitake, Lentinus edodes: proprietà funzionali a scopi medicinali e alimentari
Analisi immunologica ed effetti clinici dell'iniezione intra-addominale e intrapleurale di lentinano per l'ascite maligna e il versamento pleurico
Funghi medicinali: le loro proprietà terapeutiche e l'uso medico attuale con particolare enfasi sui trattamenti contro il cancro
Proprietà
Immunomodulatore
Il lentinano è un polisaccaride in grado di restaurare o aumentare la reattività delle cellule ospiti alle linfocitocine, agli ormoni e ad altre sostanze biologicamente attive stimolando la maturazione, la differenziazione o la proliferazione delle cellule coinvolte nei meccanismi di difesa dell'ospite. Pertanto, il lentinano è in grado di aumentare la resistenza dell'ospite contro diversi tipi di cancro e di malattie infettive, incluso la sindrome da immunodeficienza acquisita (AIDS). Numerose attività biologiche interessanti del lentinano sono state riportate, in particolare un aumento dell'attivazione delle risposte infiammatorie non specifiche, l'attivazione e la generazione dei linfociti T helper e citotossici e un aumento dei mediatori immunitari quali IL-1 e IL-3. D'altro canto, il lentinano può attivare le vie classica e alternativa del sistema del complemento e può scindere C3 in C3a e C3b, migliorando così l'attivazione dei macrofagi.
Usages associés
Ipocolesterolemizzante
La capacità dello shiitake di ridurre il colesterolo ematico è stata riportata per la prima volta da Kaneda e Tokuda (1966), che scoprirono che una dieta integrata con i carpofori essiccati e macinati di shiitake riduceva il colesterolo plasmatico medio nei ratti. Nei ratti ipertesi, lo shiitake diminuisce i livelli di colesterolo VLDL e HDL. In studi sull'uomo, il colesterolo sierico è stato ridotto in gruppi di donne alimentate con shiitake fresco, essiccato o irradiato con UV. Un esperimento simile, condotto su persone di 60 anni o più, ha mostrato che il colesterolo sierico diminuiva dopo 1 settimana.
Antitumorale
Utilizzando metodi di frazionamento e purificazione dei polisaccaridi, Chihara et al. hanno isolato un polisaccaride antitumorale solubile in acqua chiamato «lentinano». Quest'ultimo ha mostrato una significativa attività antitumorale non solo contro tumori allogenici come il sarcoma 180, ma anche contro varie neoplasie sinergiche e autoctone. Infatti, iniezioni di lentinano in topi hanno prodotto o una riduzione dell'80% delle dimensioni del tumore o una regressione completa nella maggior parte degli animali testati. Questo effetto antitumorale richiede un sistema immunitario intatto e un timo funzionale. L'amministrazione di agenti immunosoppressori come la b-benzylthioguanosine o la somministrazione di raggi X insieme al lentinano diminuisce l'effetto antitumorale. Il lentinano e gli altri polisaccaridi del fungo shiitake non attaccano direttamente le cellule tumorali, ma esercitano i loro effetti antitumorali attivando diverse risposte immunitarie nell'ospite.
Usages associés
Antivirale
Il lentinano è in grado di inibire la replicazione dell'adenovirus di tipo 12, del virus di Abelson e del virus dell'encefalite (VSV). Il lentinano e la sua forma solfata hanno mostrato una potente attività anti-HIV in vitro, determinando un'inibizione della replicazione virale e della fusione cellulare. D'altra parte, un estratto idrosolubile di micelio noto come JLS e JLS-18 è in grado di bloccare il rilascio del virus dell'herpes simplex di tipo 1 negli animali.
Usages associés
Cardiovascolari
Il shiitake è in grado di ridurre il colesterolo sierico ematico tramite un fattore noto come eritadenina, chiamata anche « lentinacina » o « lentysina ». Nel topo, l'eritadenina sembra ridurre i livelli di colesterolo accelerando l'escrezione del colesterolo ingerito e la sua degradazione metabolica e non mediante l'inibizione della sua biosintesi.
Ipolipemizzante
Nella ricerca animale, il fungo shiitake riduce i livelli plasmatici di colesterolo, trigliceridi e fosfolipidi. Sebbene il meccanismo d'azione non sia chiaro, i potenziali costituenti attivi includono l'eritadenina, che ha mostrato effetti ipocolesterolemizzanti nella ricerca animale.
Usages associés
Epatoprotettore
Una frazione polisaccaridica dei funghi shiitake ha mostrato un effetto protettivo sul fegato negli animali nonché la capacità di migliorare la funzione epatica e di aumentare la produzione di anticorpi contro l'epatite B. Il lentinano ha migliorato la transaminasi glutamica piruvica sierica (SGPT) e ha completamente ripristinato i livelli delle transaminasi (GPT) nel fegato di topi con epatite tossica.
Antifungico
Ricerche di laboratorio suggeriscono che l'estratto di fungo shiitake inibisce la crescita di diversi tipi di batteri e funghi. Infatti, ha mostrato attività contro Candida albicans e Saccharomyces cerevisiae.
Antiossidante
Nella ricerca umana, il fungo shiitake ha aumentato i livelli di glutatione ridotto. In un modello di diabete gestazionale nel ratto, è stato riferito che l'attività antiossidante del fungo shiitake protegge il feto dai danni causati dall'iperglicemia.
Usages associés
Antibatterico
Il lentinano è efficace contro Mycobacterium tuberculosis e Listeria monocytogenes. L'acido ossalico è un agente responsabile dell'effetto antimicrobico dello Shiitake. Era batteriostatico contro Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus e Bacillus megaterium.
Dosaggio di sicurezza
Adulti a partire da 18 anni: 4 g - 8 g (estratto secco)
Il fungo shiitake viene prescritto in varie forme. Può essere iniettato come soluzione (1 mg/ampolla) o assunto per via orale sotto forma di compressa, capsula, concentrato, estratto in polvere, sciroppo, tè, vino e/o piatto medicinale. L'effetto antitumorale del lentinano dipende fortemente dalla dose. La dose standard di corpo fruttifero essiccato nel tè o nei piatti a base di funghi è di 6-16 g, equivalente a circa 90 g di corpo fruttifero fresco. Nella forma di compressa, il dosaggio è generalmente sotto forma di compresse da 2 g, a ragione di 2-4 compresse al giorno. Le compresse sono generalmente prodotte a partire da un estratto acquoso essiccato del micelio o dei corpi fruttiferi, poiché l'essiccazione concentra il lentinano e altri principi attivi.
Interazioni
Médicaments
Immunosoppressori: interazione moderata
Prove in vitro suggeriscono che gli estratti di shiitake potrebbero stimolare la funzione immunitaria e ridurre gli effetti del trattamento immunosoppressivo.
Precauzioni
Malattie autoimmuni: usare con cautela
Lo shiitake potrebbe stimolare la funzione immunitaria. Teoricamente, potrebbe esacerbare le malattie autoimmuni aumentando l'attività della malattia.
Disturbi della coagulazione: usare con cautela
Un estratto acquoso di shiitake riduce l'efficacia delle piastrine nel processo di coagulazione. Le persone che sanguinano facilmente o che assumono anticoagulanti devono essere prudenti.
Donna incinta: evitare
Evitare il consumo di quantità superiori a quelle presenti negli alimenti, per mancanza di informazioni affidabili.
Donna che allatta: evitare
Evitare il consumo di quantità superiori a quelle presenti negli alimenti, per mancanza di informazioni affidabili.
