Lievito di birra: benefici, dosaggio, controindicazioni
Famiglia o gruppo:
Probiotici, superalimenti
Indicazioni
Metodologia di valutazione
Approvazione dell'EFSA.
Sindrome dell'intestino irritabile ✪✪✪✪✪
Una meta-analisi dei risultati di due studi clinici mostra che l'assunzione quotidiana di 500 mg o 1000 mg del ceppo specifico di lievito di birra CNCM I-3856, standardizzato a 8 miliardi di unità formanti colonia (UFC) per grammo, per un periodo fino a 12 settimane, potrebbe ridurre il dolore e il disagio addominale e migliorare la consistenza delle feci nei pazienti con SII a predominanza di stitichezza. Sembra che siano necessari almeno un mese perché i benefici si manifestino. Ulteriori ricerche cliniche mostrano che l'assunzione dello stesso prodotto a 2 miliardi di UFC due volte al giorno, oltre al trattamento standard per 8 settimane, migliora modestamente il dolore addominale e la consistenza delle feci rispetto al solo trattamento standard. I benefici sono stati evidenti entro 4 settimane e sono stati riscontrati in pazienti con SII a predominanza di diarrea, di stitichezza e di tipo misto.
Posologie
Per via orale
500 - 1000 mg
lievito rivivificabile, CNCM I-3856
Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 nella sindrome dell'intestino irritabile: una meta-analisi a livello di singolo soggetto
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35979259/
Efficacia di Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3856 come terapia aggiuntiva per la sindrome dell'intestino irritabile
Rafforzamento immunitario ✪✪✪✪✪
Uno studio clinico preliminare mostra che l'assunzione di una specifica preparazione di lievito di birra essiccato e inattivato alla dose di 500 mg al giorno per 12 settimane riduce l'incidenza dei sintomi del raffreddore o dell'influenza dal 10 al 20% rispetto al placebo negli adulti senza storia di vaccinazione contro l'influenza. L'assunzione di questa preparazione non sembra ridurre la durata o la gravità dei sintomi del raffreddore o dell'influenza che insorgono in questi pazienti. Tuttavia, nei pazienti recentemente vaccinati contro l'influenza, la ricerca clinica mostra che l'assunzione di questa stessa preparazione alla dose di 500 mg al giorno per 12 settimane riduce il rischio di sviluppare sintomi del raffreddore o dell'influenza di circa l'11% e riduce la durata dei sintomi che si sviluppano di 0,85 giorni rispetto al placebo.
Posologie
Per via orale
500 mg
Yestimun, EpiCor
Il beta-glucano di lievito (1,3)-(1,6) aiuta a mantenere le difese dell'organismo contro i patogeni: uno studio multicentrico, randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo in soggetti sani
Fermentato immunogenico a base di lievito per sintomi da raffreddore/influenza in individui non vaccinati
Effetti di un integratore di lievito modificato sui sintomi del raffreddore o dell'influenza
La supplementazione con beta-glucano di lievito riduce i marcatori di infiammazione sistemica dopo esercizio su tapis roulant riscaldato
Uno studio nutrizionale randomizzato, in doppio cieco e controllato con placebo, che utilizza un beta-glucano di lievito insolubile per migliorare il sistema immunitario
Prestazioni sportive ✪✪✪✪✪
Uno studio di 13 giorni con una supplementazione di 250 mg di beta-glucano di lievito di birra ha mostrato una riduzione di alcuni marcatori infiammatori dopo un esercizio intenso. Non è stata osservata alcuna differenza nella funzione muscolare o nei livelli di creatina chinasi tra i gruppi. Tuttavia, è stata osservata una diminuzione della mioglobina, una proteina muscolare rilasciata in caso di danno muscolare, dopo 72 ore nel gruppo supplementato. Questo gruppo ha inoltre riportato un miglioramento dello stato d'animo, con maggiore vigore e meno rabbia, rispetto al gruppo placebo.nnSi noti che questi risultati si applicano a un estratto particolare che fornisce i beta-glucani.nn
Posologie
Per via orale
250 mg
Yestimun, lievito rivivificabile, lievito essiccato
Diabete di tipo 2 ✪✪✪✪✪
A causa del contenuto di cromo del lievito di birra, potrebbe essere benefico per le persone diabetiche. Il cromo è coinvolto in diversi processi fisiologici, in particolare nel potenziamento dei recettori dell'insulina, nella possibile riduzione della resistenza all'insulina, nel miglioramento della tolleranza al glucosio e nella diminuzione della glicemia. Esiste anche l'ipotesi che il lievito di birra aumenti il rilascio di insulina.nn
Posologie
Per via orale
1 g
lievito rivivificabile, lievito essiccato
Synergies
Effetti della supplementazione con lievito di birra arricchito con cromo su massa corporea, carboidrati ematici, lipidi e minerali in pazienti con diabete di tipo 2
Controllo del diabete di tipo 2 mediante l'inclusione di pane a base di lievito arricchito con Cr nella dieta quotidiana: uno studio clinico randomizzato
Salute della pelle ✪✪✪✪✪
Grazie alla sua ricchezza di vitamine del gruppo B e in particolare delle vitamine B5, B3, B8 e B2, il lievito di birra può contribuire alla salute della pelle: - Acne (vitamine B5 e B3) - Cicatrizzazione - Dermatosi L'uso del lievito di birra, sotto forma di integratori alimentari, per la bellezza e la salute della pelle e degli annessi cutanei (capelli, unghie) è l'indicazione più nota al grande pubblico. Si consiglia di effettuare cicli di lievito di birra per 2 mesi.
Posologie
Per via orale
1 g
2 - mesi
lievito riattivabile, lievito essiccato
Dieta vegetariana ✪✪✪✪✪
Grazie alla sua ricchezza di vitamine del gruppo B e di proteine, il lievito di birra può costituire un buon complemento per i vegetariani e i vegani.
Posologie
Per via orale
1 g
lievito riattivabile, lievito essiccato
Acne ✪✪✪✪✪
Il lievito di birra è apprezzato per i suoi effetti benefici sulla pelle, in particolare grazie alla sua ricchezza in vitamine B5 e B3, riconosciute per la loro efficacia nella lotta contro l'acne. Queste vitamine svolgono un ruolo chiave nella riduzione delle infiammazioni cutanee e nella promozione di una pelle sana.
Posologie
Per via orale
1 g
lievito riattivabile, lievito essiccato
Proprietà
Effetto digestivo
Il lievito di birra può aumentare l'attività delle disaccaridasi, delle saccaridasi, della maltasi e della lattasi intestinali per alleviare potenzialmente i sintomi della diarrea. Inoltre, attiva specificamente il recettore PPAR-alfa, inibendo nel contempo alcune citochine che favoriscono l'infiammazione. Questo doppio meccanismo contribuisce a effetti analgesici e antinfiammatori a livello intestinale.
Usages associés
Antitumorale
Ricerche in laboratorio hanno rivelato che il lievito di birra può indurre l'apoptosi, cioè la morte programmata, nelle cellule tumorali del sistema digestivo e della mammella. Inoltre, l'ergosterolo, un componente del lievito di birra, può inibire la crescita delle cellule tumorali mammarie, in particolare quelle sensibili agli estrogeni, in presenza di estradiolo-17beta. Queste scoperte suggeriscono che il lievito di birra potrebbe avere un potenziale terapeutico nella lotta contro alcuni tipi di cancro.
Immunomodulatore
Sembra esserci interesse nell'uso del lievito di birra come immunostimolante e per prevenire le infezioni respiratorie virali. Un prodotto a base di lievito di birra, derivato da Saccharomyces cerevisiae, presenta proprietà immunostimolanti significative. Attiva e mobilita le cellule NK (Natural Killer) e i linfociti T, cruciali per la difesa immunitaria, e aumenta i livelli di interferone gamma, una citochina essenziale nella risposta immunitaria. Questa attivazione svolge un ruolo importante nella protezione dalle infezioni, in particolare dai virus respiratori come il raffreddore e l'influenza.
Usages associés
Antibatterico
Il lievito di birra possiede proprietà antimicrobiche, agendo attraverso la produzione di composti come tossine killer o micocine, che perturbano la membrana cellulare dei microrganismi sensibili. È efficace contro Escherichia coli e Staphylococcus, responsabili di infezioni urinarie e cutanee, nonché contro Clostridium tyrobutyricum e Clostridium butyricum, associati a intossicazioni alimentari.
Dosaggio di sicurezza
Adulto: 500 mg - 2000 mg
La dose raccomandata varia a seconda dei prodotti. In generale da 500 mg a 2 g.
Interazioni
Médicaments
Inibitore della monoamino ossidasi (IMAO): interazione forte
Il lievito di birra contiene tiramina. L'assunzione di lievito di birra con IMAO potrebbe aumentare il rischio di crisi ipertensiva.
Plantes ou autres actifs
Antifungini: interazione debole
Alcuni prodotti a base di lievito di birra contengono lievito vivo. Di conseguenza, l'assunzione simultanea di antifungini può ridurre i benefici del lievito.
Precauzioni
Deficit immunitario: evitare
È generalmente accettato che le persone con un sistema immunitario indebolito corrano un rischio maggiore di sviluppare un'infezione fungina utilizzando il lievito di birra. Sono stati osservati casi di fungemia causati da Saccharomyces cerevisiae in pazienti gravemente immunodepressi. Pertanto, si consiglia di usare il lievito di birra con prudenza in questi pazienti.
Donna incinta: usare con prudenza
Non esistono studi sull'uso del lievito di birra nelle donne in gravidanza.
Donna che allatta: usare con prudenza
Non esistono studi sull'uso del lievito di birra nelle donne che allattano.
Controindicazioni
Morbo di Crohn: controindicato
Il lievito di birra può aumentare la gravità del morbo di Crohn.
