Avena: benefici, posologia, controindicazioni
Nomi scientifici
Avena sativa
Famiglia o gruppo:
Piante
Principi attivi:
Beta-glucani
Avenantramidi
Indicazioni
Metodologia di valutazione
Approvazione dell'EFSA.
Ipercolesterolemia ✪✪✪✪✪
L'avena, il cruschello d'avena e altre fibre solubili possono ridurre modestamente il colesterolo totale e il colesterolo delle lipoproteine a bassa densità (LDL) se consumati nell'ambito di una dieta povera di grassi saturi. Il consumo di 56 a 150 grammi di prodotti a base di avena integrale, come i fiocchi d'avena e il cruschello d'avena, contenenti 3,6 a 10 grammi di beta-glucano, chiamato anche fibra solubile, può ridurre in modo significativo i livelli di colesterolo totale e di lipoproteine a bassa densità (LDL). Per ogni grammo di beta-glucano consumato, il colesterolo totale diminuisce di circa 1,42 mg/dL e il LDL di circa 1,23 mg/dL. L'assunzione di 3 a 10 grammi di beta-glucano può ridurre il colesterolo totale di circa 4 a 14 mg/dL; tuttavia, dosi di fibre solubili superiori a 10 grammi/giorno non sembrano aumentare l'efficacia. L'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha stimato che i prodotti a base di avena contribuiscono al mantenimento di un normale livello di colesterolo nel sangue a condizione che l'integratore alimentare (o l'alimento) contenga almeno 1 grammo di beta-glucani per porzione e che la persona assuma 3 grammi di beta-glucani al giorno.
Posologie
Per via orale: crusca, fiocco
3 - 10 g
Fiocchi
Il ruolo delle fibre nel trattamento dell'ipercolesterolemia nei bambini e negli adolescenti
EFSA - Registro delle indicazioni nutrizionali e delle indicazioni salutistiche
Prodotti a base di avena e riduzione dei lipidi. Una meta-analisi
Biscotti arricchiti con psillio o crusca d'avena riducono il colesterolo LDL plasmatico in uomini normocolesterolemici e ipercolesterolemici del Nord del Messico
Effetti di riduzione del colesterolo delle fibre alimentari: una meta-analisi
Avena e soia nelle diete per la riduzione dei lipidi in donne con ipercolesterolemia: c'è sinergia?
Il beta-glucano dell'avena riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue in soggetti ipercolesterolemici
Malattie coronariche ✪✪✪✪✪
La ricerca clinica mostra che una dieta contenente alimenti ricchi di fibre, come l'avena, la crusca d'avena, la farina integrale d'avena e i fiocchi d'avena, riduce il rischio di malattie cardiache. nnNel 1997, la Food and Drug Administration statunitense ha approvato un'indicazione salutistica secondo la quale il consumo di almeno 3 grammi di fibre solubili al giorno, nell'ambito di una dieta povera di grassi saturi e colesterolo, può ridurre il rischio di malattia coronarica, e ciò è stato seguito da approvazioni simili nel 2004 da parte della Joint Health Claims Initiative britannica. nnStudi recenti hanno confermato che il consumo di β-glucano d'avena a dosi giornaliere di almeno 3 g può ridurre i livelli di colesterolo totale e di colesterolo LDL nel plasma del 5 al 10% nelle persone con o senza ipercolesterolemia.nnnnnn
Posologie
Per via orale: crusca, fiocco
3 g
fiocchi
Fibre alimentari, aumento di peso e fattori di rischio per malattie cardiovascolari nei giovani adulti
Risposta dei lipidi sierici al consumo di prodotti a base di avena in una dieta a contenuto di grassi modificata
Consumo di avena e grano saraceno e fattori di rischio per malattie cardiovascolari in una minoranza etnica della Cina
Il β-glucano d'avena riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue in soggetti ipercolesterolemici
Assunzione di fibre alimentari e rischio di malattia coronarica in una coorte di uomini finlandesi. Lo studio Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Cancer Prevention
Assunzione di fibre da verdure, frutta e cereali e rischio di malattia coronarica negli uomini
Effetti delle fibre alimentari sulla riduzione del colesterolo: una meta-analisi
Dieta e cuore: un postscriptum
Risposte lipidiche di uomini ipercolesterolemici all'assunzione di crusca d'avena e crusca di frumento
Dieta, prevalenza e mortalità a 10 anni per malattia coronarica in 871 uomini di mezza età. Lo studio di Zutphen
Prodotti a base di avena e riduzione dei lipidi. Una meta-analisi
Gli effetti ipocolesterolemizzanti del beta-glucano nella farina d'avena e nella crusca d'avena. Uno studio a dosi controllate
Fibre, lipidi e malattia coronarica. Una dichiarazione per gli operatori sanitari del Comitato per la Nutrizione dell'American Heart Association
Cereali integrali per la malattia coronarica
Diabete di tipo 2 ✪✪✪✪✪
Più studi suggeriscono che il consumo di avena nell'ambito di un regime alimentare può contribuire a prevenire il diabete o a migliorare il controllo della glicemia nei pazienti diabetici. Gli studi mostrano che per ogni porzione giornaliera di 16 grammi di cereali integrali, inclusa l'avena, il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 si riduce dell'11% negli uomini e del 7% nelle donne. È inoltre dimostrato che il consumo di avena può ridurre i livelli di glucosio e di insulina nel sangue, così come i livelli di lipidi, nei pazienti diabetici. La ricerca clinica dimostra che il consumo di avena e della crusca d'avena per 4-8 settimane diminuisce la glicemia preprandiale, la glicemia nelle 24 ore, l'emoglobina glicata (HbA1c), i livelli di insulina e il colesterolo LDL nelle persone affette da diabete di tipo 2. Altre ricerche cliniche condotte su pazienti obesi con diabete di tipo 2 mostrano che il consumo giornaliero di 50 grammi o 100 grammi di avena integrale in sostituzione di altri carboidrati nell'ambito di una dieta sana riduce la glicemia postprandiale di 19-27 mg/dL durante i primi 30 giorni, rispetto ad altri carboidrati di una dieta sana. Dopo un anno, i gruppi che consumavano 50 grammi e 100 grammi di avena presentavano una riduzione aggiuntiva dello 0,48% e dello 0,64% dell'HbA1c, rispettivamente, rispetto al gruppo che seguiva una normale dieta sana. Sebbene questo cambiamento sia risultato statisticamente significativo solo per il gruppo da 100 grammi, sembra che il consumo quotidiano di 50 grammi di avena, contenente 25 grammi di fibre solubili, potrebbe essere più efficace nel migliorare il controllo della glicemia e nel ridurre l'iperinsulinemia. L'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ritiene che i prodotti a base di avena riducano il picco glicemico postprandiale a condizione che l'alimento contenga almeno 4 grammi di beta-glucani per ogni 30 grammi di carboidrati presenti nell'alimento, e che tale alimento contenente avena sia consumato nell'ambito di un pasto.
Posologie
Per via orale: crusca, fiocco
4 - 25 g
fiocchi
Gli effetti metabolici dell'assunzione di avena nei pazienti con diabete di tipo 2: una revisione sistematica e meta-analisi
Effetti benefici di un elevato apporto di fibre alimentari nei pazienti con diabete mellito di tipo 2
Effetti a breve e lungo termine dell'assunzione di avena integrale sulla gestione del peso e sul metabolismo glucolipidico in diabetici di tipo 2 sovrappeso: uno studio controllato randomizzato
Un maggiore consumo di cereali integrali è associato a un rischio inferiore di diabete di tipo 2 tra uomini e donne di mezza età: la coorte danese Diet, Cancer, and Health
EFSA - Registro delle indicazioni nutrizionali e per la salute
I prodotti da forno a base di concentrato di crusca d'avena migliorano il controllo a lungo termine del diabete: uno studio pilota
Effetti benefici di un elevato apporto di fibre alimentari nei pazienti con diabete mellito di tipo 2
Dermatosi ✪✪✪✪✪
L'utilizzo quotidiano di prodotti idratanti e/o detergenti contenenti avena colloidale sembra migliorare la dermatite atopica, in particolare l'estensione delle lesioni, il prurito e la secchezza. In uno studio controllato, un trattamento emolliente (contenente estratto di avena) per 6 settimane ha ridotto in modo significativo l'uso di corticosteroidi topici nei lattanti con dermatite atopica.
Posologie
Per via cutanea: seme
bagno colloidale, lozione, lozione colloidale
Effetti della crema topica a base di avena colloidale per la dermatite atopica sul microbioma cutaneo e sulle proprietà della barriera cutanea
Formulazioni a base di avena colloidale come trattamenti aggiuntivi nella dermatite atopica
Effetto di riduzione dell'uso di steroidi di una terapia emolliente nei lattanti con dermatite atopica: uno studio controllato randomizzato
Ipertensione arteriosa ✪✪✪✪✪
Uno studio randomizzato e controllato su pazienti affetti da ipertensione di stadio 1 e che ricevevano consigli dietetici mostra che l'assunzione di 30 grammi di crusca d'avena, apportando 8,9 grammi di fibre alimentari, una volta al giorno a colazione o tra i pasti per 3 mesi, migliora la pressione arteriosa sistolica e diastolica. Il consumo di avena può inoltre migliorare i valori pressori nei pazienti che assumono farmaci antipertensivi, più che nei pazienti che assumono solo i farmaci.nn
Posologie
Per via orale: fiocco
75 g
fiocchi
Cancro gastrico ✪✪✪✪✪
Uno studio osservazionale ha rilevato che il consumo di una dieta comprendente fibre dei cereali, come l'avena e la crusca d'avena, potrebbe ridurre l'incidenza del cancro allo stomaco.nn
Posologie
Per via orale: crusca, fiocco
fiocchi
Affaticamento ✪✪✪✪✪
Uno studio in vivo su ratti ha mostrato che il β-glucano migliorava la resistenza e il recupero in caso di affaticamento.nn
Posologie
Per via orale: seme, paglia
3 g
estratto idroalcolico, estratto secco
Pelle secca ✪✪✪✪✪
L'uso di una lozione contenente un estratto di avena colloidale sembra migliorare la pelle secca. Studi clinici preliminari mostrano che l'applicazione di una lozione contenente estratto di avena colloidale due volte al giorno per due settimane migliora il prurito, la desquamazione e la secchezza rispetto al basale nelle donne con pelle secca. nnAltri studi clinici preliminari mostrano che l'applicazione di una lozione all'avena colloidale sulle gambe due volte al giorno per tre settimane riduce la secchezza cutanea e migliora l'integrità della pelle negli adulti con pelle secca.nn
Posologie
Per via cutanea: seme
bagno colloidale, lozione, lozione colloidale
Prurito ✪✪✪✪✪
La farina d'avena per uso topico è stata tradizionalmente utilizzata per alleviare il prurito e le irritazioni associate a diverse affezioni cutanee. Questi effetti possono essere dovuti alle avenantramidi, potenti agenti antinfiammatori che sembrano mediare gli effetti anti-irritanti dell'avena. nnUno studio clinico che ha valutato il prurito nei pazienti ustionati ha rivelato che il gruppo che ha utilizzato un prodotto contenente 5% di farina d'avena colloidale ha riportato prurito significativamente inferiore e ha richiesto molto meno frequentemente trattamenti antistaminici rispetto al gruppo di controllo. nnAltre ricerche cliniche preliminari mostrano che l'applicazione di una lozione a base di avena due volte al giorno può ridurre l'intensità del prurito del 21% rispetto al basale nei pazienti con prurito associato a malattia renale cronica (prurito uremico).nnLa Commissione E approva l'uso topico nei bagni per le malattie infiammatorie e seborroiche della pelle, in particolare in caso di prurito.nn
Posologie
Per via cutanea : seme
bagno colloidale, lozione, lozione colloidale
Confronto tra Avena sativa, aceto e idrossizina per il prurito uremico nei pazienti in emodialisi: uno studio clinico randomizzato crossover
La lozione a base di avena colloidale è un trattamento efficace per il prurito causato da erlotinib
Avena colloidale: storia, chimica e proprietà cliniche
Equilibrio emotivo ✪✪✪✪✪
Secondo l'EMA, l'avena è utilizzata nella medicina tradizionale per alleviare i sintomi lievi dello stress mentale e per favorire il sonno.nn
Posologie
Per via orale : parti aeree
3 g
estratto idro-alcolico, estratto secco
Disturbi del sonno ✪✪✪✪✪
Secondo l'EMA, l'avena è utilizzata nella medicina tradizionale per alleviare i sintomi lievi dello stress mentale e per favorire il sonno.
Posologie
Per via orale: parti aeree
3 g
estratto idro-alcolico, estratto secco
Proprietà
Ipocolesterolemizzante
Le fibre solubili, come i beta-glucani contenuti nell'avena, riducono l'assorbimento degli acidi grassi e degli acidi biliari legandosi agli acidi biliari nell'intestino e aumentandone l'escrezione fecale. nnInfatti, studi clinici recenti nell'uomo hanno mostrato che la somministrazione di crusca d'avena aumenta in modo significativo l'escrezione degli acidi biliari del 144%, riduce l'assorbimento del colesterolo del 19% e aumenta l'escrezione degli acidi biliari e del colesterolo del 40%. L'avena contiene inoltre alfa-tocotrienoli, un isomero della vitamina E. Esistono prove preliminari che gli alfa-tocotrienoli possano inibire l'idrossimetilglutaril coenzima A (HMG-CoA) reduttasi epatica, che è l'enzima limitante la velocità necessaria alla sintesi del colesterolo.nn
Usages associés
Fibre, lipidi e malattia coronarica. Una dichiarazione per i professionisti sanitari del Comitato per la Nutrizione dell'American Heart Association
Effetto della crusca d'avena sull'indice litogenico della bile e sul metabolismo degli acidi biliari
Meccanismo di riduzione del colesterolo sierico da parte della crusca d'avena
Gli effetti ipocolesterolemizzanti del beta-glucano nella farina d'avena e nella crusca d'avena. Uno studio controllato per dose
Prodotti d'avena e riduzione dei lipidi. Una meta-analisi
Il ruolo delle fibre solubili viscose nel controllo metabolico del diabete. Una revisione con particolare enfasi sui cereali ricchi di beta-glucano
Il beta-glucano dell'avena aumenta l'escrezione degli acidi biliari e una frazione d'orzo ricca di fibre aumenta l'escrezione del colesterolo in soggetti con ileostomia
Effetto dermatologico
È stato dimostrato che l'applicazione topica di preparati a base di avena allevia il prurito. Questi effetti sono molto probabilmente dovuti ai potenti effetti antinfiammatori dei componenti di l'avenantramide. Studi sperimentali dimostrano che gli avenantramidi possono inibire l'attività del fattore nucleare kappaB e il rilascio di citochine pro-infiammatorie e di istamina. È stata inoltre dimostrata una riduzione del pH della pelle e un miglioramento della composizione del microbioma cutaneo e della funzione di barriera cutanea. Gli estratti di avena potrebbero anche avere effetti antiossidanti sulle cellule della pelle. Inoltre, l'elevata concentrazione di amido e beta-glucano nella farina d'avena colloidale (ottenuta macinando finemente l'avena e facendola bollire per estrarre la sostanza colloidale) è responsabile delle funzioni protettive e di ritenzione idrica dell'avena.
Usages associés
Confronto tra Avena sativa, aceto e idrossizina per il prurito uremico nei pazienti in emodialisi: uno studio clinico randomizzato a crossover
Le attività antinfiammatorie dell'avena colloidale (Avena sativa) contribuiscono all'efficacia dell'avena nel trattamento del prurito associato a pelle secca e irritata
La riduzione del prurito durante la guarigione delle ferite da ustione
Meccanismo d'azione e benefici clinici dell'avena colloidale per la pratica dermatologica
Effetti della crema topica a base di avena colloidale per la dermatite atopica sul microbioma cutaneo e sulle proprietà della barriera cutanea
Ipoglicemizzante
Studi clinici hanno dimostrato che l'avena riduce la risposta glicemica postprandiale. Ciò è molto probabilmente dovuto alla capacità dei beta-glucani di rallentare lo svuotamento gastrico e di aumentare la viscosità degli alimenti nell'intestino tenue, il che ritarda l'assorbimento del glucosio, riducendo così i picchi di glicemia postprandiale e i livelli di insulina nelle persone, diabetiche o meno. Alcune ricerche cliniche mostrano che il consumo di avena sotto forma di fiocchi diminuisce i livelli di glicemia e di insulina più rispetto al consumo di avena sotto forma di farina, in adulti sani.
Usages associés
La gomma d'avena riduce glucosio e insulina dopo un carico orale di glucosio
I prodotti da forno a base di concentrato di crusca d'avena migliorano il controllo a lungo termine del diabete: uno studio pilota
Il beta-glucano dell'avena riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue in soggetti ipercolesterolemici
Il ruolo delle fibre solubili viscose nel controllo metabolico del diabete. Una revisione con particolare attenzione ai cereali ricchi di beta-glucano
Effetto della dose e della modifica delle proprietà viscose della gomma d'avena sul glucosio plasmatico e sull'insulina dopo un carico orale di glucosio
La dimensione delle particelle dei fiocchi d'avena modifica l'indice glicemico ma non in funzione della velocità di svuotamento gastrico
Crusca d'avena ad alto contenuto di beta-glucano e gomma d'avena riducono la glicemia e l'insulina postprandiali in soggetti con e senza diabete di tipo 2
Antitumorale
È stato dimostrato che il consumo di avena e della crusca d'avena riduce il rischio di cancro del colon grazie al loro elevato contenuto di fibre. Inoltre, studi in vitro suggeriscono che gli avenantramidi attenuano la proliferazione delle cellule tumorali del colon. I beta-glucani dell'avena hanno dimostrato un'attività anticitotossica e antimutagena. Uno studio in vitro utilizzando un modello murino di cancro associato all'infiammazione ha dimostrato un effetto protettivo dell'avena contro il cancro del colon. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare tali effetti.
Usages associés
Gli avenantramidi inibiscono la proliferazione di linee cellulari umane di carcinoma del colon in vitro
Fibre alimentari e cancro
Beta-glucani nella promozione della salute: prevenzione contro le mutazioni e il cancro
Lassativo
L'avena è ricca di fibre. L'avena può quindi aumentare il peso delle feci e accelerare il tempo di transito colico. I cereali a base di avena integrale possono inoltre agire come prebiotici, aumentando la proliferazione del genere Bifidobacterium.
Dosaggio di sicurezza
Adulto a partire da 12 anni: 1 g - 75 g
Per ottenere i benefici per la salute, bisogna utilizzare l'avena intera a una dose che fornisca almeno 3,6 grammi di fibre solubili al giorno. Sono state utilizzate dosi da 1 a 4 g tre volte al giorno di farina d'avena o di paglia e 75 g di fiocchi d'avena secchi (equivalenti a ≈ 3 g di fibre solubili al giorno). L'avena è stata inoltre applicata localmente sotto forma di creme o lozioni contenenti il 5% di avena colloidale.
Interazioni
Médicaments
Insulina: interazione moderata
Nei pazienti con diabete di tipo 2 dipendenti dall'insulina, l'assunzione di 100 grammi di avena al giorno per 2 giorni, nell'ambito di una dieta adeguata al diabete, ha ridotto la dose di insulina necessaria per ottenere un controllo metabolico. Teoricamente, l'uso concomitante di avena e insulina potrebbe aumentare il rischio di ipoglicemia.
Plantes ou autres actifs
Ipoglicemizzante: interazione debole
Il consumo di avena può ridurre la glicemia nei pazienti diabetici. In teoria, l'avena potrebbe avere effetti additivi se usata con altre piante e integratori che riducono anch'essi il livello di glucosio e aumentano il rischio di ipoglicemia.
Precauzioni
Bambino fino a 12 anni: evitare
L'uso non è raccomandato nei bambini di età inferiore ai 12 anni a causa della mancanza di dati adeguati.
Donna in gravidanza: usare con prudenza
La sicurezza durante la gravidanza non è stata stabilita. Uso sicuro nelle quantità alimentari.
Donna che allatta: usare con prudenza
La sicurezza durante l'allattamento non è stata stabilita. Uso sicuro nelle quantità alimentari.
Controindicazioni
Malattia celiaca: vietato
L'avena e la crusca d'avena sono storicamente state escluse dalle diete senza glutine. Tuttavia, i prodotti a base di avena che non sono contaminati da grano, segale o orzo non sembrano avere effetti avversi sull'istologia o sulla sierologia intestinale negli adulti in remissione affetti da malattia celiaca. L'avena pura sembra essere tollerata nella quantità di 20-25 grammi al giorno per i bambini in remissione e di 50-70 grammi al giorno per gli adulti in remissione.
