La nostra selezione

Miglior rapporto qualità / prezzo 🥇
> Quitoque (4,28/5)
Se cercate il miglior compromesso qualità / varietà / prezzo.

La box più premium
> Les Commis (3,93/5)
Se volete sapere esattamente da dove proviene ciò che mangiate.

La box più economica
> HelloFresh (3,81/5)
Se siete alle prime armi in cucina o tenete d’occhio il budget.

La box più adatta alle famiglie
> Recettes & Cabas (3,75/5)
Se amate la cucina fatta in casa e la libertà senza abbonamento.

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Avete sicuramente già visto passare una pubblicità per una box da cucinare. Il concetto è semplice: vi consegniamo a casa tutti gli ingredienti necessari per preparare i pasti della settimana, con le giuste quantità e le schede delle ricette che li accompagnano.

Sulla carta, sembra fantastico: niente più bisogno di fare la spesa, meno carico mentale, meno sprechi e soprattutto niente più bisogno di porsi l’eterno interrogativo: «Cosa mangiamo stasera? »

Ma tra le promesse di marketing e la realtà nel piatto, a volte c’è un abisso. Qualità dei prodotti, equilibrio nutrizionale, prezzo, facilità di preparazione, origine degli ingredienti… Non tutte le box sono uguali, o in ogni caso non sono adatte a tutti.

Per fare un po’ di chiarezza, ho testato ogni box pasti da cucinare per una settimana: HelloFresh, Quitoque, Les Commis e Recettes & Cabas.

Ho guardato cosa c’era davvero nei piatti, la qualità dei prodotti ricevuti, l’equilibrio delle ricette, il tempo trascorso in cucina, il prezzo e naturalmente il piacere di mangiare i piatti proposti.

Ecco il mio feedback dopo 1 mese in cucina!

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Il miglior rapporto qualità / prezzo 🥇

Creata nel 2014, Quitoque è oggi un attore fondamentale delle box per cucinare in Francia.

Ogni settimana, il marchio propone 44 ricette variegate che mettono in risalto le verdure e apportano generalmente una buona quantità di proteine. L’insieme è piuttosto equilibrato, anche se alcuni piatti possono sembrare un po’ leggeri per le persone molto attive.

La qualità dei prodotti è all’altezza. Gli ingredienti sono freschi e Quitoque comunica bene sulla loro provenienza. Molti prodotti sono di origine francese e alcuni sono biologici. Apprezzo anche la presenza di carni con marchio di qualità così come di prodotti DOP, che sono veri e propri garanti di qualità. 

Se c’è un aspetto che mi piacerebbe vedere migliorato, è lo spazio del biologico su frutta e verdura. La loro generalizzazione consentirebbe, a mio avviso, di raggiungere un livello di qualità ancora superiore.

Ho trovato le ricette semplici da realizzare e i sapori spesso originali e golosi. Le schede ricetta sono chiare, facili da seguire e i tempi di preparazione indicati corrispondono in generale alla realtà.

Quitoque mette inoltre in evidenza diverse iniziative a favore dell’ambiente. Il marchio mostra in particolare il punteggio di carbonio delle sue ricette, privilegia frutta e verdura di stagione e cerca di limitare lo spreco alimentare. Nonostante questi sforzi, la quantità di imballaggi in plastica resta ancora abbastanza importante.

L’esperienza utente è uno dei punti di forza del marchio. L’applicazione è piacevole da usare, la gestione degli ordini è semplice e intuitiva e il servizio clienti si è dimostrato particolarmente reattivo nei miei scambi. 

Per quanto riguarda il prezzo, Quitoque si posiziona nella media del mercato con una tariffa di 7,74 € a persona per pasto, esclusa la consegna. Non è la box più economica, ma la qualità dei prodotti, la scelta delle ricette e la praticità del servizio rendono questa tariffa del tutto coerente.

Quitoque fa parte dei miei preferiti. Secondo me è una delle box più equilibrate del mercato e probabilmente quella che offre il miglior rapporto tra qualità dei prodotti, qualità nutrizionale, varietà delle ricette e prezzo.

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La più premium

Fondata nel 2012, Les Commis propone box da cucinare premium, con una forte attenzione alla qualità dei prodotti e alla tracciabilità.

Ogni settimana, il marchio propone 24 ricette ispirate a diverse cucine. C’è un po’ meno scelta rispetto ad alcuni concorrenti, ma i piatti sono spesso più originali e danno più l’impressione di cucinare un vero piatto elaborato.

Dal punto di vista nutrizionale, sono un po’ più diviso. Sebbene le ricette siano originali, alcune a volte mancano di verdure o di proteine. Risultato: saziano un po’ meno e possono lasciare una sensazione di “non proprio abbastanza” alla fine del pasto.

D’altra parte, la qualità degli ingredienti è chiaramente uno dei grandi punti di forza del marchio. I prodotti sono spesso biologici, in larga parte di origine francese, e Les Commis comunica in modo molto trasparente sulla loro provenienza. Che gli ingredienti arrivino dalla Francia o dall’estero, sappiamo esattamente da dove provengono.

Purtroppo, durante il mio test, non ho trovato ottimale la freschezza delle verdure. Peccato per una box che si posiziona nella fascia alta.

Anche io ho apprezzato molto le ricette. I sapori sono originali, escono dall’ordinario e permettono di scoprire nuovi abbinamenti. Il tempo di preparazione è talvolta un po’ più lungo rispetto ad altre box, ma il risultato finale è davvero interessante. Le schede ricetta sono facili da usare. Sono chiare, ben dettagliate e permettono di ottenere un ottimo risultato anche quando non si cucina molto.

Dal punto di vista ambientale, Les Commis si impegna con prodotti di stagione e un lavoro diretto con produttori francesi. Come per tutte le box pasti, gli imballaggi restano il principale punto debole, anche se vengono compiuti veri sforzi per limitarli.

L’esperienza utente è riuscita. Il sito web è chiaro e tutto è ben spiegato. Non c’è un’app mobile, ma la selezione delle ricette, la scelta della consegna o la messa in pausa dell’abbonamento si fanno facilmente. Anche il servizio clienti è molto reattivo.

Per quanto riguarda il prezzo, Les Commis fa chiaramente parte delle box premium. La tariffa variava tra 8,13 € e 10,13 € a persona e per pasto, escluse le spese di consegna, a seconda delle ricette scelte. È più caro della maggior parte dei concorrenti, ma la qualità dei prodotti aiuta a capire questo divario.

Alla fine, Les Commis è probabilmente la box che ho testato con il miglior livello di tracciabilità e di trasparenza sull’origine dei prodotti. È davvero il suo grande punto di forza. Se vi piace cucinare, scoprire nuovi sapori e sapere con precisione cosa c’è nel vostro piatto e da dove provengono i prodotti che mangiate, questa box è fatta per voi.

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La meno cara

HelloFresh è un marchio tedesco creato nel 2011. Oggi è il leader mondiale delle box da cucinare.

Ogni settimana, HelloFresh propone fino a 54 ricette diverse. C’è davvero di che variare i pasti e trovare piatti adatti ai propri gusti, che si preferisca la carne, il pesce, il vegetariano o ricette più golose.

Dal punto di vista nutrizionale, le ricette sono nel complesso ben strutturate con una buona quantità di verdure e un apporto proteico soddisfacente. Attenzione però, alcune ricette sono più ricche. Se fate attenzione alla vostra alimentazione, vi consiglio di guardare i valori nutrizionali prima di fare la vostra selezione.

Per quanto riguarda gli ingredienti, HelloFresh lavora principalmente con prodotti convenzionali. La frutta e la verdura sono fresche e invitano all’acquisto, ma non si trovano prodotti biologici o certificati. 

Ritengo che la trasparenza non sia il punto forte del marchio. Gran parte delle  verdure e delle carni sono francesi e questo è chiaramente indicato. In compenso, per alcuni prodotti di dispensa o ingredienti trasformati, l’origine non è sempre specificata.

Le ricette sono semplici da realizzare e le schede sono particolarmente ben fatte. Le spiegazioni sono chiare, le fasi facili da seguire e anche le persone che cucinano poco possono cavarsela senza difficoltà.

Sull’aspetto ambientale, il sistema di porzioni pre-dosate consente di limitare lo spreco alimentare, il che è un vero punto a favore. Tuttavia, la quantità di imballaggi rimane importante. Si stanno facendo sforzi per ridurre l’uso della plastica, ma c’è ancora margine di miglioramento.

Ho inoltre trovato il servizio clienti efficiente. Le risposte sono rapide, i problemi vengono gestiti bene e l’app consente facilmente di modificare gli ordini o di seguire le consegne.

Con un prezzo a partire da 6,88 € a persona e per pasto, esclusa la consegna, HelloFresh è la box più economica del nostro confronto.

Alla fine, HelloFresh è una box pasti semplice, pratica ed efficace. Non è la più esigente in termini di tracciabilità o ambiente, ma svolge perfettamente la sua missione: permettere di cucinare facilmente a casa con ricette varie e accessibili al maggior numero di persone.

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La più adatta alle famiglie

Creata a Lione nel 2011, Recettes & Cabas è uno dei pionieri delle box da cucinare in Francia.

Ogni settimana, Recettes & Cabas propone una dozzina di ricette diverse. Non è moltissimo rispetto ad alcuni concorrenti, ma non è davvero ciò che cerca il marchio. Qui si punta soprattutto sui prodotti.

Le ricette sono semplici e ricordano una cucina casalinga, familiare, senza fronzoli. Non si tratta di cucina complicata o di abbinamenti di sapori improbabili. L’idea è soprattutto di cucinare prodotti di stagione.

Dal punto di vista nutrizionale, le ricette sono equilibrate. Le verdure sono ben presenti e l’apporto proteico è corretto. Ho trovato l’insieme perfetto per la quotidianità.

Quando si apre la box, le verdure sono fresche, i prodotti sono belli e si ha davvero l’impressione di tornare dal mercato. È probabilmente ciò che mi è piaciuto di più durante il mio test. Le schede ricetta a volte mancano un po’ di precisione, ma le ricette restano facili da realizzare.

Ho apprezzato anche il lavoro svolto sui prodotti locali e di stagione. Le verdure e le carni provengono spesso dalla regione Rodano-Alpi, quando possibile. Tuttavia, la tracciabilità di alcuni prodotti di drogheria potrebbe essere migliore, in particolare per gli ingredienti che provengono dall’estero.

Dal punto di vista ecologico, Recettes & Cabas si impegna privilegiando il più possibile ingredienti locali e di stagione. Il marchio mostra anche l’impronta di carbonio di ciascuna delle sue ricette, il che consente di comprenderne meglio l’impatto ambientale. Le persone che vivono nella regione di Lione possono ritirare il proprio ordine in una borsa riutilizzabile, il che è un vero vantaggio. Rimangono comunque parecchi imballaggi che potrebbero essere evitati.

Il sito internet è chiaro, facile da usare e il servizio clienti si è dimostrato reattivo durante il mio test. Apprezzo anche il fatto che non ci sia alcun abbonamento. Si ordina quando si vuole, per il numero di persone desiderato, senza dover pensare a sospendere un ordine.

Il principale difetto resta il prezzo. Bisogna considerare 8,35 € a persona e a pasto, a cui si aggiungono spese di consegna comprese tra 11 e 16 €. I prodotti sono buoni, ma queste spese di consegna fanno rapidamente salire il conto.

Si percepisce che c’è una vera volontà di lavorare con prodotti freschi, di stagione e il più spesso possibile locali. Se amate la cucina semplice, i buoni prodotti e le ricette di tutti i giorni, è molto probabile che questa box faccia al caso vostro. Gli abitanti della regione di Lione potranno inoltre beneficiare di alcuni vantaggi come le borse riutilizzabili e spese di consegna ridotte.

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Metodologia

Per ottenere un punteggio finale il più rappresentativo possibile, ogni box è stata testata per una settimana in condizioni reali d’uso.

Per farmi un’idea concreta, per ogni box ho testato una formula per 2 persone comprendente 4 ricette diverse. Ho scelto volutamente piatti vari: una ricetta vegetariana, una ricetta a base di pesce, una ricetta a base di pollo e una ricetta a base di un’altra carne.

Ho utilizzato queste box nella mia quotidianità abituale, con a volte giornate impegnative e poco tempo per cucinare.

Per ogni box, ho definito 6 dimensioni e le ho valutate su 10, considerando in totale 30 criteri diversi.

Poiché ogni dimensione non ha la stessa importanza ai miei occhi, ho poi utilizzato una media ponderata per calcolare il voto finale. Ciò consente di dare maggior peso agli elementi che mi sembrano più importanti per il consumatore.

→ Accedi qui alla mia tabella comparativa completa (Google Sheet)

1. Qualità nutrizionale (25%)

La qualità nutrizionale è uno dei criteri più importanti di questo confronto. Una box pasti deve essere pratica, ma anche permettere di mangiare in modo equilibrato ogni giorno.

Ho innanzitutto valutato l’equilibrio tra proteine, carboidrati e lipidi. Per ottenere il punteggio migliore, una ricetta doveva apportare almeno 20 g di proteine per porzione, contenere una fonte di carboidrati e una quantità ragionevole di grassi. Quando l’informazione era disponibile, anche un Nutri-Score A o B costituiva un punto a favore.

Ho poi osservato la quantità di verdure presente nelle ricette. Le verdure apportano fibre, vitamine e minerali essenziali. Il punteggio massimo veniva assegnato alle ricette contenenti almeno 300 g di verdure per porzione.

Il livello di trasformazione degli ingredienti è stato preso in considerazione anche. Più le ricette si basavano su prodotti grezzi o poco trasformati, migliore era il punteggio. La presenza di additivi o di ingredienti ultra-processati comportava una penalizzazione.

Ho valutato anche l’apporto energetico delle ricette. Anche se i fabbisogni variano da persona a persona, mi sono basato su una fascia compresa tra 450 e 700 kcal per pasto per assegnare il punteggio migliore.

Infine, ho tenuto conto della varietà dell’offerta. Una box doveva proporre almeno tre categorie diverse di ricette per ottenere il punteggio massimo. Le opzioni vegetariane, senza glutine, senza lattosio, a basso indice glicemico o ipocaloriche costituivano punti aggiuntivi, perché consentono di rispondere alle esigenze di un numero maggiore di consumatori.

2. Qualità degli ingredienti e approvvigionamento (20%)

La presenza di certificazioni e marchi di qualità è stata presa in considerazione. I prodotti beneficianti di una denominazione o di un marchio riconosciuto (Label Rouge, AOP, IGP, Agricoltura Biologica, ecc.) venivano valorizzati nella valutazione.

Ho poi analizzato il livello di trasparenza offerto dal marchio. Più le informazioni riguardanti la provenienza degli ingredienti erano precise e facilmente accessibili, migliore era il punteggio.

La freschezza dei prodotti è stata valutata anche al momento della ricezione delle box. Quando frutta e verdura erano fresche, di buona qualità visiva e si conservavano correttamente per diversi giorni dopo la consegna, veniva assegnato il punteggio massimo.

Infine, ho preso in considerazione la valorizzazione dei produttori e dei fornitori partner. I marchi che comunicano chiaramente sulle aziende agricole, sulle filiere di produzione e sulle imprese con cui lavorano ottengono un punteggio migliore.

3. Prezzo (25%)

Per valutare il rapporto qualità-prezzo, ho confrontato il prezzo medio per porzione, le spese di consegna e la praticità nella gestione degli ordini e dell’abbonamento.

Mi sono basato sul prezzo di una box comprendente 4 ricette per 2 persone per confrontare le diverse offerte su una base identica. Più il costo per porzione era basso a parità di qualità, migliore era il punteggio.

Ho inoltre preso in considerazione la flessibilità dell’offerta. Le box che consentivano di modificare facilmente il numero di ricette, il numero di porzioni o la frequenza delle consegne ottenevano un punteggio migliore.

È stata valutata anche la gestione dell’abbonamento. Quando era possibile mettere in pausa, modificare o annullare l’abbonamento in pochi clic, senza dover contattare il servizio clienti né svolgere procedure onerose, veniva assegnato il punteggio massimo.

La presenza di un’offerta di benvenuto consentiva di ottenere un punto in più, indipendentemente dall’importo dello sconto proposto.

Infine, le spese di consegna sono state incluse nella valutazione. Più erano elevate, più il punteggio veniva penalizzato, perché possono rappresentare una parte importante del costo reale del servizio.

4. Esperienza culinaria (20%)

Questa categoria valuta il piacere di cucinare, l’originalità delle ricette, la chiarezza delle schede tecniche, il tempo di preparazione reale e la soddisfazione gustativa.

Per prima cosa ho valutato il numero di ricette proposte ogni settimana. Più ampia era la scelta, migliore era il punteggio. Un’offerta varia permette di limitare la monotonia e di scoprire regolarmente nuovi piatti.

Ho poi confrontato il tempo di preparazione dichiarato con il tempo realmente necessario per realizzare le ricette. Poiché la maggior parte delle box propone ricette veloci, mi sono concentrato soprattutto sull’affidabilità delle informazioni fornite. Più grande era il divario tra il tempo dichiarato e il tempo reale, più il punteggio diminuiva. Questo criterio è essenziale per i consumatori che cercano una soluzione pratica e desiderano poter organizzare i propri pasti in tutta tranquillità.

Anche le schede ricetta sono state valutate. Ho preso in considerazione la loro chiarezza, il livello di dettaglio delle spiegazioni, la presenza di illustrazioni passo passo e la qualità del supporto cartaceo. Schede ben progettate rendono le ricette più facili da realizzare e migliorano l’esperienza complessiva.

È stata analizzata anche la difficoltà delle ricette. Una box pasto deve rimanere accessibile sia ai cuochi esperti sia alle persone con poca esperienza in cucina. La presenza di tecniche complesse, di numerose manipolazioni o di gesti tecnici difficili comportava una diminuzione del punteggio.

Infine, ho valutato in modo più soggettivo la qualità gustativa delle ricette. Ho preso in particolare in considerazione il piacere provato all’assaggio, l’equilibrio dei sapori, l’originalità degli abbinamenti di ingredienti, l’uso delle spezie e la capacità delle ricette di sorprendermi. Il piacere resta un elemento essenziale dell’alimentazione e il successo gustativo dei piatti costituisce un criterio imprescindibile nella valutazione di una box pasto.

5. Imballaggio e impatto ambientale (5%)

L’impatto ambientale rappresenta spesso il principale punto debole dei box pasti. Ho quindi scelto di valutare gli sforzi messi in atto dai marchi per limitare la loro impronta ecologica.

Ho innanzitutto analizzato gli imballaggi utilizzati. Maggiore era la quantità di plastica, più il punteggio diminuiva. Al contrario, gli imballaggi in carta, cartone o kraft venivano valorizzati.

Ho inoltre valutato la lotta contro lo spreco alimentare. I box che fornivano solo le quantità necessarie per realizzare le ricette ottenevano un punteggio migliore. Al contrario, la presenza di ingredienti in eccesso o di porzioni eccessive era penalizzata.

Gli impegni ambientali dei marchi sono stati anch’essi presi in considerazione. La presenza di obiettivi quantificati, di un approccio CSR chiaramente presentato o di informazioni sull’impronta di carbonio delle ricette permetteva di migliorare il punteggio.

Per quanto riguarda la consegna, la maggior parte dei box utilizza corrieri simili. Ho tuttavia valorizzato i marchi che proponevano alternative più virtuose, come la consegna in bicicletta o punti di ritiro che limitano gli spostamenti individuali.

Infine, ho analizzato lo spazio riservato ai prodotti di stagione. Più un marchio metteva in evidenza frutta e verdura di stagione e limitava la presenza di ingredienti fuori stagione nelle proprie ricette, migliore era il punteggio.

6. Servizio clienti ed esperienza utente (5%)

Questo criterio valuta la reattività del servizio clienti, la facilità di gestione dell’abbonamento, la qualità del supporto offerto nonché la praticità della consegna.

Ho valutato innanzitutto la rapidità e la qualità delle risposte fornite dal servizio clienti. Non ho testato l’insieme dei mezzi di comunicazione disponibili, ma ho contattato i marchi in modo casuale, principalmente per telefono e via e-mail. Ho anche consultato le FAQ per verificare se consentissero di rispondere facilmente alle domande più comuni.

La gestione dei problemi è stata anch’essa presa in considerazione. Non avendo riscontrato sistematicamente difficoltà durante i miei test, ho chiesto ai marchi quali soluzioni proponessero in caso di errore di consegna, prodotto mancante o problema di qualità.

Ho anche valutato i mezzi di contatto messi a disposizione. Più un marchio offriva canali di comunicazione (telefono, e-mail, chat, modulo di contatto o social network), migliore era il punteggio.

La praticità dell’area clienti è stata anch’essa analizzata. Ho preso in considerazione la semplicità di navigazione, la facilità di modificare o gestire gli ordini e l’esperienza utente complessiva. Quando era disponibile un’app mobile, veniva assegnato un punto in più.

Calcolo del punteggio finale

Il punteggio finale su 5 si ottiene a partire da una media ponderata:

• Qualità nutrizionale: 25 %
• Qualità degli ingredienti e approvvigionamento: 20 %
• Rapporto qualità-prezzo: 25 %
• Esperienza culinaria: 20 %
• Imballaggi e impatto ambientale: 5 %
• Servizio ed esperienza clienti: 5 %

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FAQ

Qual è il box pasti più economico in Francia?

Le tariffe cambiano regolarmente in base alle promozioni e al numero di pasti ordinati. Tra i box testati, HelloFresh è il più economico.

I box pasti sono senza impegno?

Sì. La maggior parte dei box pasti funziona sotto forma di abbonamento flessibile che potete sospendere, modificare o disdire in ნებისმione momento.

Quanto tempo ci vuole per preparare le ricette?

La maggior parte delle ricette richiede tra 20 e 40 minuti di preparazione, a cui spesso bisogna aggiungere un tempo di cottura.

Nella pratica, alcune ricette mi hanno richiesto un po’ più di tempo di quanto indicato. Bisogna anche tenere presente che i piatti da lavare, il riordino e la pulizia della cucina non sono inclusi nelle loro stime.

Può sembrare un dettaglio, ma in alcune ricette che prevedono più passaggi, questo può facilmente aggiungere da 10 a 15 minuti in più al tempo effettivamente trascorso in cucina.

Le box pasto permettono di mangiare in modo equilibrato?

In generale sì, a condizione di scegliere bene le proprie ricette.

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non tutte le ricette proposte dalle box pasto sono necessariamente equilibrate. Alcune sono molto ricche di verdure e proteine, mentre altre possono essere più abbondanti in formaggio, salse o grassi.

La buona notizia è che i marchi indicano i valori nutrizionali delle loro ricette e propongono categorie per aiutarvi a fare la vostra scelta. Si trovano ad esempio indicazioni come «Equilibrato», «Nutri+», «Poco calorico» oppure «Ricco di proteine».

Nel complesso, ho trovato che le box pasto permettessero più facilmente di mangiare in modo equilibrato rispetto ai piatti pronti o ai pasti improvvisati di tutti i giorni. Incoraggiano a cucinare di più, a consumare più verdure e a variare un po’ di più la propria alimentazione.

Come sempre, non è la box a fare l’equilibrio alimentare, ma le ricette che scegliete. sta a voi fare la scelta giusta

Gli ingredienti delle box pasto sono davvero freschi?

Durante questo test, gli ingredienti ricevuti erano complessivamente freschi per tutte le marche. Esistono tuttavia differenze riguardo all’origine dei prodotti e alla trasparenza dell’approvvigionamento. quando c’è del pesce, si raccomanda di consumarlo  rapidamente e di iniziare da queste ricette per mantenere la freschezza ottimale 

Le box pasto fanno risparmiare davvero denaro rispetto alla spesa?

Non proprio. Se il tuo obiettivo è spendere meno, fare la spesa e cucinare da te resterà quasi sempre la soluzione più economica.

Secondo lo studio 2026 del sito Radin malin, una coppia spende in media 72,23 € a settimana per la spesa alimentare. Questo corrisponde a un paniere tipo di 24 prodotti e comprende l’insieme dei pasti della settimana, mattina, mezzogiorno e sera. 

Al contrario, una box da cucinare copre generalmente solo alcuni pasti. Per esempio, da HelloFresh, il piano più economico costa circa 60,99 € per 4 pasti per 2 persone, cioè soltanto 8 porzioni.

Non si sceglie quindi una box pasto per risparmiare. Il suo interesse è altrove: guadagnare tempo, evitare la spesa, ridurre il carico mentale del famoso «cosa mangiamo stasera?», limitare lo spreco alimentare e scoprire nuove ricette.

È anche un buon modo per cucinare di più ed evitare alcuni piatti pronti o pasti improvvisati, spesso meno interessanti dal punto di vista nutrizionale. Alla fine, si paga soprattutto per il comfort, la praticità e il risparmio di tempo.