È possibile che alcuni alimenti ricchi di antiossidanti aiutino il vostro organismo a combattere l’infiammazione causata dalla vostra artrosi. Ma altri potrebbero provocare o aumentare il processo infiammatorio.
Dans l’arthrose, c’est la dégradation du cartilage qui recouvre les extrémités osseuses des articulations qui déclenche l’inflammation . Les cellules du système immunitaire libèrent des cytokines inflammatoires qui contribuent à la douleur.
L’alimentazione gioca un ruolo nella nostra salute e in particolare nella regolazione dell’infiammazione cronica, come mostra questo studio che ho consultato. Si osserva che alcuni alimenti scatenano una risposta infiammatoria nel nostro organismo mentre altri la riducono.
Attualmente non esiste consenso riguardo agli alimenti da evitare in caso di artrosi. Infatti, pochi studi riescono a dimostrare un nesso di causa ed effetto tra artrosi e infiammazione.
Ma nella pratica, con i miei pazienti, constato che alcuni alimenti svolgono un ruolo nell’infiammazione. E aumentano alcuni dolori. Eccoli.
Leggi anche | I migliori integratori alimentari per alleviare l’arthrosi secondo una farmacista
1. Gli alimenti trasformati
Gli alimenti trasformati, come gli alimenti fritti, i prodotti da forno, i piatti pronti, le bevande zuccherate e gli snack, contengono spesso additivi alimentari e grassi saturi che possono aggravare l’infiammazione e aumentare i dolori.
In ogni caso, per evitare gli aumenti di peso che graverebbero sulle vostre articolazioni, vi raccomando di limitare questi prodotti.
2. Le carni rosse
Le carni rosse, come il manzo, il maiale e l’agnello, contengono grassi saturi che potrebbero contribuire all’infiammazione.
Infatti, questo studio che ho trovato su l’impatto degli acidi grassi saturi (AGS) sull’artrosi ha dimostrato gli effetti sfavorevoli degli AGS, con un aumento della produzione di marcatori pro-infiammatori e pro-apoptotici.
E al contrario, è stato dimostrato che gli AGPI n-3 (acidi grassi poliinsaturi presenti, per esempio, negli oli e nelle noci) riducono i marcatori dell’infiammazione e della degradazione della cartilagine.
3. Gli alimenti ricchi di zucchero
Gli alimenti ricchi di zucchero, come caramelle, pasticcini, bevande gassate, succhi di frutta zuccherati e sciroppi, provocherebbero picchi di zucchero nel sangue che possono aggravare l’infiammazione.
Numerosi studi, come questo, dimostrano che un’alimentazione ricca di zuccheri semplici è un fattore chiave che porta all’insorgenza e all’aggravamento dell’infiammazione.
4. Gli alimenti fritti
Gli alimenti fritti, come le patatine, le frittelle e i tempura, contengono acidi grassi trans che potrebbero aumentare l’infiammazione.
Ho anche constatato che, a seconda delle persone, alcuni alimenti possono scatenare o aggravare l’artrosi. Per altri, invece, non avevano alcun effetto! In base alla vostra sensibilità, fate dei test riducendo gli alimenti di questa lista e verificate se percepite degli effetti.
Un’ultima cosa. Se soffrite di artrosi, vi consiglio di consultare un professionista sanitario o un nutrizionista per definire un piano alimentare adatto alle vostre esigenze.
