I medici e i dietisti propongono le diete a basso residuo in determinate condizioni mediche. L’obiettivo è ridurre la quantità e la frequenza delle feci per alleviare l’intestino.
La dieta a basso residuo permette infatti di ridurre gli elementi che non vengono ben digeriti dall’intestino tenue. Tra questi si trovano principalmente le fibre ma anche alcuni grassi, cellulose o proteine, come si può vedere in questo studio.
Questa dieta riduce il lavoro dell’intestino e quindi i dolori addominali, i crampi e la diarrea che alcune persone possono subire.
Gli alimenti da evitare sono quindi la frutta e la verdura crude, i cereali integrali, le noci, i semi e i legumi. Al contrario, la dieta a basso residuo favorisce alcuni tipi di alimenti.
1. Le carni e le proteine
Tra le proteine ben tollerate nell’ambito di una dieta a basso residuo, vi consiglio di privilegiare il pollo, il tacchino, il pesce cotto senza pelle e le uova, in base alla vostra tolleranza.
2. I carboidrati
Le persone che seguono una dieta a basso residuo constatano che i carboidrati costituiscono spesso la parte più grande del loro piatto.
Attenzione, si tratta (al contrario delle raccomandazioni abituali) di scegliere carboidrati raffinati per limitare le fibre. Preferite quindi la pasta raffinata (bianca), il riso bianco o il pane bianco.
3. Frutta e verdura
La frutta e la verdura fanno parte degli alimenti da mettere da parte durante una dieta senza residui.
Tuttavia, potete provare i succhi di frutta senza polpa, le composte di frutta senza buccia o semi e le verdure cotte e sbucciate. La maggior parte delle fibre viene quindi rimossa prima dell’ingestione.
4. I latticini
Per i prodotti lattiero-caseari, vi consiglio di consumare solo quelli che hanno un basso contenuto di grassi: latte scremato, yogurt a basso contenuto di grassi…
In ogni caso, questa famiglia di alimenti deve essere limitata per una buona tolleranza.
5. L’idratazione
Non è un alimento ma dovete prestare una particolare attenzione a questo punto! È cruciale restare ben idratati, poiché la dieta senza residui può provocare disidratazione.
Infatti, un inconveniente principale di questa dieta è il basso contenuto di fibre, che può portare alla stitichezza e ad altri squilibri nutrizionali. Vi consiglio quindi di idratarvi bene durante tutta la giornata.
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6. I probiotici
Anche se non sono alimenti, aggiungo i probiotici perché possono avere un effetto benefico sul vostro microbiota durante la dieta senza residui.
In effetti, se avete subito un intervento chirurgico o se soffrite di una MICI, i vostri intestini e il vostro microbiota sono messi a dura prova.
Affiancare i probiotici alla tua dieta a basso residuo può contribuire a ripristinare la flora intestinale a lungo termine, come puoi leggere in questo studio.
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Perché vengono prescritte le diete a basso residuo?
In caso di colonscopia
Ci sono diversi motivi per cui si può proporre a un paziente una dieta a basso residuo. Può servire per la preparazione a un esame medico, prima di una procedura come la colonscopia, come mostra questo studio.
La dieta a basso residuo aiuta così a svuotare il colon dai residui e a rendere più facile l’esplorazione.
In caso di MICI e di chirurgia digestiva
Per i pazienti affetti da MICI (Malattia infiammatoria cronica dell’intestino), propongo regolarmente di provare la dieta a basso residuo. Infatti, questa dieta di esclusione (cioè che esclude alcuni alimenti) ha dimostrato la sua efficacia, come si può vedere in questo studio.
Inoltre, dopo un intervento chirurgico digestivo, le diete a basso residuo sono talvolta raccomandate per permettere una guarigione più agevole e alleviare il lavoro dell’intestino. Le persone che hanno una malattia cronica dell’intestino seguono questa dieta durante le riacutizzazioni (dolori acuti) e poi ritornano progressivamente a un’alimentazione equilibrata.
Sempre sotto controllo medico
Una dieta a basso residuo non dovrebbe superare i 7 giorni. Infatti, può comportare a lungo termine carenze di ferro, vitamine e stitichezza. Vi consiglio di ricorrervi con giudizio e sotto controllo medico per evitare squilibri nutrizionali.
Fonti e studi scientifici
Douglas L Nguyen, M Mazen Jamal, Emily T Nguyen, Srinivas R Puli, Matthew L Bechtold, 2016. Dieta a basso residuo rispetto alla dieta liquida chiara prima della colonscopia: una meta-analisi di studi randomizzati e controllati.
Ashley Charlebois, Greg Rosenfeld, Brian Bressler, 2016. L’impatto degli interventi dietetici sui sintomi della malattia infiammatoria intestinale: una revisione sistematica.
Aqsa Z. Sorathia, Sufian J. Sorathia, 2023. Dieta a basso residuo.
Seon-Kyun Kim, Robin B Guevarra, You-Tae Kim, Joongi Kwon, Hyeri Kim, Jae Hyoung Cho, Hyeun Bum Kim, Ju-Hoon Lee, 2019. Ruolo dei probiotici nelle malattie associate al microbioma intestinale umano.
