Fitasi: benefici, posologia, controindicazioni
Famiglia o gruppo:
Enzimi
Indicazioni
Metodologia di valutazione
Approvazione dell'EFSA.
Rughe ✪✪✪✪✪
Nei pazienti con rughe profonde, ricerche cliniche preliminari mostrano che l'assunzione di 50 mg di citrato di zinco e di 3.000 unità di fitasi al giorno per quattro giorni prima di un trattamento con tossina botulinica aumenta la durata degli effetti riferita dal paziente di circa il 25%, mentre non si osserva alcun miglioramento nei pazienti che assumono 10 mg di gluconato di zinco o un placebo. Anche l'efficacia del trattamento con la tossina botulinica è stata migliorata.
Posologie
Per via orale
3000 UI
Synergies
Anemia ✪✪✪✪✪
L'assunzione di fitasi con un pasto contenente fitato e ferro aumenta l'assorbimento del ferro. Tuttavia, l'effetto della fitasi, specificamente per il trattamento dell'anemia da carenza di ferro, rimane poco chiaro. In un piccolo studio condotto su donne, alcune delle quali affette da anemia da carenza di ferro, l'incubazione del frumento come fonte di fitasi con un cereale tradizionale ricco di fitato ha aumentato l'assorbimento di ferro del pasto dal 2,6% all'8,3%. Allo stesso modo, l'aggiunta di fitasi microbica a panini di grano integrale contenenti fitato aumenta l'assorbimento di ferro da un pasto di circa l'82% rispetto ai panini senza fitasi aggiunta. In un altro piccolo studio, l'aggiunta di una fitasi microbica a un pasto a base di mais semplice contenente micronutrienti aggiunti aumenta di 1,85 volte l'assorbimento del ferro e la sua incorporazione nei globuli rossi dopo 14 giorni, rispetto al pasto senza fitasi aggiunta.
Posologie
Per via orale
1000 UI
La fitasi alimentare di Aspergillus niger aumenta l'assorbimento del ferro negli esseri umani
Effetto di integratori nutrizionali a base lipidica in piccole quantità sulla crescita, lo sviluppo psicomotorio, lo stato del ferro e la morbilità nei lattanti di età compresa tra 6 e 12 mesi in Sudafrica: uno studio randomizzato controllato
L'effetto dei lipidi, di un alimento terapeutico pronto all'uso ricco di lipidi, o di una fitasi sull'assorbimento del ferro da pasti a base di mais fortificati con polveri di micronutrienti
Carenza di zinco ✪✪✪✪✪
Ricerche cliniche preliminari mostrano che l'aggiunta di fitasi alla dose di 20,5 unità a un piatto a base di miglio arricchito con zinco aumenta l'assorbimento dello zinco di circa il 68% nei bambini di età compresa tra 12 e 24 mesi. Alcuni di questi bambini presentavano bassi livelli plasmatici di zinco all'inizio. Tuttavia, l'uso della fitasi specificamente per il trattamento della carenza di zinco non è stato studiato.
Posologie
Per via orale
20,5 UI
Proprietà
Rimineralizzante
Il fitato alimentare o acido fitico si lega ai minerali e ne riduce la biodisponibilità. La fitasi scompone il fitato alimentare catalizzando l'eliminazione progressiva dei fosfati dal fitato, aumentando così il rilascio dei minerali chelati. Le fitasi microbiche sono attive a pH 2,0 e resistono al calore e agli acidi gastrici. Le fitasi endogene presenti negli alimenti sono generalmente attive a pH 4,5-6,0 e in un intervallo di temperatura di 45-60 °C. L'ammollo delle fonti alimentari di fitasi nella gamma di temperatura appropriata ha un effetto significativo sulla biodisponibilità dei minerali. Anche la fermentazione con microrganismi produttori di fitasi aumenta la biodisponibilità dei minerali.
Dosaggio di sicurezza
Adulto a partire dai 18 anni: 3000 UI - 10000 UI
L'attività della fitasi è misurata in unità fitasi, o FTU, un'unità che rappresenta la quantità di enzima che libera 1 mmol di fosforo inorganico al minuto.
Precauzioni
Donna incinta: evitare
Dati insufficienti.
Donna che allatta: evitare
Dati insufficienti.
