Acheter du curcuma : nos conseils pour bien choisir

Le curcuma est un super aliment populaire et proposé sous différentes formes. Afin de le choisir au mieux et acheter du curcuma de qualité, voici notre guide complet.
où-acheter-curcuma

Qu’est-ce que le curcuma et quels sont ses bienfaits ?

Une plante venue d’Inde

Le curcuma (curcuma longa), est une plante originaire d’Inde où il est largement utilisé en cuisine et dans la médecine ayurvédique. Aujourd’hui, il est surtout connu pour son rhizome, consommé comme aliment ou comme épice. Il se distingue par sa belle couleur jaune-orangé et son goût chaud et poivré.

Mais le rhizome du curcuma fait aussi partie des super aliments. En effet, il possède des valeurs nutritionnelles exceptionnelles et des propriétés bénéfiques pour la santé.

Il renferme des protéines, des acides gras polyinsaturés, des vitamines (C, B3, B6, K), des minéraux et oligo-éléments (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium…) et des antioxydants naturels dont la célèbre curcumine.

Le curcuma est aujourd’hui proposé en complément alimentaire, sous forme de gélules, de comprimés ou de poudre. C’est un bon moyen de profiter de ses nombreux bienfaits sur l’organisme.

Une action anti-inflammatoire, antioxydante et détox

Dans la médecine traditionnelle indienne, le curcuma est indiqué pour réduire l’inflammation. Les récentes études lui reconnaissent également une puissante action antioxydante et détoxifiante.

Une grande partie des bienfaits du curcuma est due à son pigment jaune-orangé appelé curcumine. La curcumine est capable de réguler les réactions inflammatoires et d’inhiber les molécules impliquées dans l’inflammation comme le montre cette étude. De plus, elle protège l’organisme en neutralisant les radicaux libres.

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Curcuma frais et en poudre : la curcumine est son principal pigment et actif

Quant à l’action détox du curcuma, qui élimine les toxines et nettoie le foie, elle est engendrée via la stimulation de la production de bile. Cette dernière concentre une grande partie des déchets de l’organisme. En activant sa production, le curcuma facilite le transport des toxines et leur élimination.

Où acheter du curcuma?

Beaucoup de marques, de magasins spécialisés et de boutiques en ligne proposent du curcuma. Nous avons fait pour vous un tour d’horizon du marché et des principaux revendeurs.

Les magasins bio

Le curcuma est souvent proposé dans les magasins bio comme Naturalia, Biocoop, Bio c’bon ou encore La Vie Claire. On le trouve sous forme de gélules ou de poudre.

Les pharmacies et parapharmacies

Les pharmacies et parapharmacies qui disposent d’un rayon phytothérapie proposent du curcuma en gélules, en comprimés ou associé à d’autres plantes. Parmi la gamme de produits de la marque Arkopharma, disponible en pharmacie, on peut trouver un complexe articulations curcuma/harpagophytum/pipérine.

Les commerces physiques spécialisés

Le curcuma étant très populaire, vous en trouverez dans les boutiques de plantes et de compléments alimentaires. Il est aussi possible d’en acheter dans les magasins de grande distribution, les magasins de produits diététiques ou les herboristeries. Ces dernières proposent généralement des rhizomes entiers ou coupés.

Enfin, le curcuma est une épice incontournable des épiceries indiennes. Vous y trouverez des rhizomes frais ou du curcuma en poudre.

curcuma gélules
Gélules et curcuma en poudre

Les boutiques en ligne et e-commerce spécialisés

Si vous souhaitez du curcuma bio, rendez-vous sur les magasins bio en ligne (Greenweez, Webecologie, Naturalia, Relaisbio…) ou les revendeurs de compléments alimentaires et/ou super aliments (Natura Force, Anastore, Vegalia,…).

Enfin, certains laboratoires spécialisés dans les compléments alimentaires, comme Nutrimea ou Nutri&Co, proposent également du curcuma en gélules.

Sous quelle forme ?

Les rhizomes frais

Les rhizomes frais sont parfaits pour réaliser des recettes au curcuma ou faire des infusions. Plus aromatiques que la poudre, ils possèdent un goût savoureux, chaud et épicé. Ils n’ont subi aucune transformation et ont donc conservé toutes leurs valeurs nutritives.

Lire aussi l Découvrez le curcuma frais : son utilisation, sa conservation et les meilleures recettes

En gélules et comprimés

Le format gélules ou comprimés est le plus facile à trouver. Sans goût, il est aussi pratique et rapide à prendre. Vous pouvez même emporter vos gélules avec vous lors de vos déplacements. Il existe également des extraits standardisés concentrés qui offrent un titrage en curcumine allant jusqu’à 95%.

En poudre

La poudre de curcuma s’utilise comme épice. Vous pouvez l’intégrer dans de nombreux plats mais aussi dans vos smoothies et boissons santé.

En raison de son action anti-inflammatoire et antioxydante, elle est également intéressante pour les soins de la peau.

Appliquée sur les cheveux, la poudre de curcuma purifie le cuir chevelu, stimule la pousse et apporte de beaux reflets lumineux.

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En poudre, le curcuma peut s’utiliser en cuisine

Quels sont les critères à prendre en compte ?

La forme n’est pas le seul critère à prendre en compte au moment de choisir votre curcuma. Vous devez également vérifier les éléments ci-dessous.

La concentration en curcumine

La curcumine étant le principal actif du curcuma, un complément alimentaire faiblement dosé en curcumine aura moins d’impacts sur l’organisme.

La concentration en curcumine diffère en fonction de la forme du complément alimentaire. Ainsi, les meilleures poudres de curcuma ont une teneur élevée en curcumine de 5%. Les concentrés et extraits standardisés, quant à eux, contiennent entre 90 et 95% de curcumine.

Cette différence de concentration agit sur la posologie recommandée par jour. Pour bénéficier au mieux des propriétés du curcuma, il vous faudra consommer 3 g de poudre/jour contre 1,2 à 1,7 g avec un extrait de curcuma à haute teneur en curcumine.

La biodisponibilité de la curcumine

La forme pure de la curcumine est difficilement assimilable et une petite partie seulement atteint la circulation sanguine. Pour palier au problème, les gélules de curcuma contiennent souvent de la pipérine. Contenue notamment dans le poivre, elle permet d’améliorer la biodisponibilité de la curcumine (c’est-à-dire son absorption par l’organisme) jusqu’à 2000%, comme le montre cette étude.

On pourra aussi miser sur de l’huile d’olive ou de coco, qui en plus de bien s’allier au goût du curcuma renforceront la biodisponibilité de la curcumine.

Enfin, seule la curcumine libre ou bioactive est capable de traverser la barrière hémato-encéphalique située entre la circulation sanguine et le système nerveux central. Grâce à un procédé de micro-encapsulation, la curcumine est protégée et ne s’associe pas à d’autres molécules pendant son parcours dans l’organisme : elle reste donc libre et plus active. Voilà pourquoi il est intéressant de choisir du curcuma associé à de la pipérine et contenant de la curcumine libre.

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Mélanger du curcuma avec du poivre ou de l’huile de coco renforce la biodisponibilité de la curcumine

Le mode de culture

Le curcuma cultivé en agriculture conventionnelle peut contenir des résidus de pesticides. Nous vous conseillons donc de choisir du curcuma de qualité bio, cultivé sans produits chimiques, non irradié et sans OGM.

Lire aussi l Curcuma bio : tout ce qu’il faut savoir

La composition

Si vous décidez d’acheter des gélules ou de la poudre de curcuma, pensez à vérifier leur composition. Certains produits contiennent des excipients, des conservateurs et des colorants sujets à controverse. Privilégiez également les gélules végétales.

L’origine géographique

Bien qu’il soit aussi cultivé en Indonésie, en Chine, au Bangladesh, et en Amérique du sud, l’Inde reste le 1er pays producteur de curcuma au monde. Le curcuma d’Inde est réputé pour sa grande qualité et sa teneur en curcumine.

Quel est son prix ?

Le prix du curcuma varie en fonction de sa forme, de sa qualité et de sa concentration en curcumine. La différence de prix peut donc être très importante d’un produit à l’autre.

Le prix moyen constaté pour 90 gélules de curcuma oscille entre 18 et 30€. Un prix en dessous est souvent représentatif de gélules peu concentrées en curcumine.

La poudre de curcuma est moins chère à l’achat que les gélules : en bio, elle est proposée aux alentours de 12€ pour 500 g.

Les herboristeries en ligne vendent également des rhizomes entiers ou coupés pour environ 7€ les 100 g.

Pour résumer

Pour être sûr de choisir du curcuma de qualité, on vérifie :

✓ La concentration en curcumine : 5% pour la poudre et entre 90 et 95% pour les concentrés et extraits standardisés

✓ La biodisponibilité de la curcumine : elle doit être associée à de la pipérine et sous sa forme libre

✓ Le mode de culture : privilégiez le curcuma bio

✓ La composition : choisissez un produit sans excipients, sans conservateurs ni colorants. La poudre doit être 100% pure et naturelle

✓ L’origine géographique : privilégiez du curcuma cultivé en Inde

✓ Le prix : il doit se situer entre 18 et 30€ pour 90 gélules de curcuma bio et aux alentours de 12€ pour 500 g de poudre 100% pure.

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