Adepte du “mushroom power”, Alexandra Courio a créé MYCELAB, le premier labo français de compléments alimentaires spécialisé dans l’utilisation de champignons fonctionnels.
Lors d’un long voyage en Amérique du sud, Jérémie découvre le yerba maté, une boisson traditionnelle et naturelle, très énergisante. Il nous raconte comment il a déniché le meilleur maté et pourquoi il va peut-être supplanter le café en France !
Les toits de Bangkok ont vu fleurir d’étranges champignons : des barils blancs remplis de spiruline ! Rendez-vous au QG d’Energaia, la startup thaïlandaise qui cultive de la spiruline en rooftop et développe des fermes urbaines et traditionnelles en Asie du Sud-Est.
Thibaud Vignal est un jeune producteur de moringa à la frontière thaï-birmane. Lors de notre rencontre à Bangkok, il nous parle avec un enthousiasme communicatif de son histoire, de son projet solidaire avec des réfugiés de l’ethnie Karen et des bienfaits du moringa.
L’Australie possède une flore et une faune exceptionnelles ! Certaines espèces existent uniquement sur cette île du bout du monde. Parmi elles, des fruits, des herbes et des épices. On les appelle les “superfoods from the bush”, et Julie Merlet, fondatrice de la marque NATIF, m’a aidée à les décrypter – et les goûter – lors d’une rencontre passionnante à Melbourne.
La Birmanie, où nous venons de passer un mois et demi, nous a émerveillés et surpris à plus d’un titre. Mais nous étions loin de soupçonner que nous nous retrouverions avec autant de super aliments sur notre chemin et dans nos assiettes ! Spiruline volcanique, salades de thé vert, cacahuètes bouillies, champs de curcuma et gingembre à l’infini… On partage avec vous nos découvertes !
Nous sommes Charlotte et Quentin, nous partageons ici nos découvertes superfood avec des reportages sur des producteurs et des innovations qui nous inspirent !